想让炖肉更易软烂在做的过程中是加山楂干还是冰水 蚂蚁庄园3月26日答案
本文转自：闽南网
炖肉的时候 ， 为了让肉质更软烂好吃 ， 很多人会在做的时候放一些东西 ， 这也是做菜的技巧 ， 那么 ， 应该是加山楂干还是冰水呢？下面小编就带来介绍 。
【想让炖肉更易软烂在做的过程中是加山楂干还是冰水 蚂蚁庄园3月26日答案】想让炖肉更易软烂在做的过程中是加山楂干还是冰水
蚂蚁庄园3月26日答案：山楂干
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在炖肉的过程中 ， 可以加几片山楂干 。山楂中的脂肪酶可以促进肉质脂肪的分解 ， 山楂酸能提高蛋白分解酶的活性 ， 将山楂与肉同煮 ， 可以让肉质软嫩、口感酥烂 ， 而且还能去除肉的腥味 ， 吃起来特别解腻
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