粉丝炒不断的小妙招，炒出来的粉丝味道鲜美，吃起来更加入味
前几天婆婆来到我家 ， 送了很多粉丝 ， 因为婆婆是生活在农村 ， 粉丝都是自己家里做的 ， 吃起来更加的爽滑 。因为粉丝很多 ， 还分享了一些给身边的朋友 ， 毕竟有些朋友对于做美食是很懂的 ， 好的做法都会分享给我 。比如今天要推荐的就是海鲜炒粉丝 ， 如果还要为晚餐发愁 ， 这道菜就可以安排起来了 ， 一定会获得家人的好评 。
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【粉丝炒不断的小妙招，炒出来的粉丝味道鲜美，吃起来更加入味】对于粉丝这种食材 ， 喜欢的人实在是太多了 ， 粉丝也分为好几种 ， 有粗的也有细的 ， 可以煮汤也可以炒菜 ， 不同的做法有不同的风味 。这里分享一个粉丝炒不断的小妙招 ， 粉丝先用温水泡软 ， 然后搭配适量的玉米油 ， 生抽和料酒来拌匀 ， 这样还可以更好的均匀上色 。一定要用温水泡粉丝 ， 这样不容易炒段 ， 控水后的粉丝韧性更好 。
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这道菜在炒制的过程中也要掌握好火候 ， 如果是明火的话 ， 先要用中火炒 ， 然后再改成大火 ， 这样炒出来的粉丝味道鲜美 ， 也不容易炒焦 。因为海鲜本来就味道鲜美 ， 粉丝吸收了汤汁后 ， 吃起来就更加入味了 。下面就是这道菜的做法 ， 想学可以收藏一下 。
菜品：海鲜炒粉丝
配料：粉丝3捆 ， 冻鱿鱼1个 ， 肉丁一小碟 ， 玉米油适量 ， 料酒 ， 冻虾200克 ， 胡萝卜 ， 蒜 ， 生抽
烹饪步骤：
1、需要的食材都要准备好 ， 大概就是配料中列举的 ， 粉丝平时可以多囤几捆 ， 这样吃的时候也方便 。这里是冻鱿鱼 ， 吃的时候可以提前拿出来解冻 。其次就是各种常见的调味料 ， 根据个人的口味来添加搭配 。接着是将准备好的食材处理好 ， 猪肉洗好剁成末 ， 粉丝泡好 ， 蒜瓣洗好切成粒 ， 虾仁剥好洗干净 ， 鱿鱼也要处理好 。
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2、粉丝提前一会用温水泡软 ， 这样泡出来的粉丝再控水 ， 韧性还是很高的 ， 也不容易炒断 。
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3、这样食材都准备好了 ， 锅里倒入适量的油 ， 稍微加热之后 ， 放入蒜粒和肉末 ， 将肉末炒散 ， 蒜香味也要炒出来 。
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4、控水后的粉丝放在锅中 ， 添加适量的生抽 ， 料酒和玉米油 ， 这些调味料都加好之后直接拌匀 。
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5、锅里的肉末尽量煸炒的干一点 ， 这样口感会更好 。
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6、虾仁和鱿鱼提前加一些黑胡椒拌匀 ， 这样就可以将拌好的虾仁和鱿鱼倒进锅里 。
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7、这几种食材一起炒匀 ， 再加入适量的细盐和料酒来调味 。
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