“糖妈妈”食谱来了！既能吃得饱还能降血糖
本文转自：文汇客户端
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孕期血糖高 ， 不吃饿得头昏眼花 ， 一吃血糖飙升 ， 可太难了 。其实 ， 孕期的“糖妈妈”们控制饮食 ， 并不意味着就要少吃 。营养治疗必须要以满足母儿的营养需要为基础 ， 一味少吃会导致营养供给不足 ， 严重者甚至发生酮症酸中毒 ， 危及母儿生命 。
同时 ， 主食也不宜吃得过少 ， 否则碳水化合物供给能量不够机体需要 ， 脂肪分解增加 ， 酮体产生 ， 导致酮症 。此外 ， 主食吃得过少 ， 脂肪容易摄入超标 ， 并易伴随其他营养素缺乏 。
许多“糖妈妈”对水果敬而远之 ， 其实大可不必 。水果可作为加餐食用 ， 不建议餐前或餐后立即吃水果 ， 以免引起血糖波动过大 。
要注意的是 ， 糖尿病专用无糖食品也不可以随便吃 。无糖食品中有许多是谷薯类加工制成品 ， 其中碳水化合物占比较高 ， 且个别的油脂占比偏高 ， 若摄入过量仍会引起血糖偏高 。
使用胰岛素的“糖妈妈”也要注意饮食 。饮食是任何类型糖尿病、任何治疗方法的基础 。胰岛素的用量必须在饮食固定的基础上才可以调整 ， 如果饮食不控制 ， 血糖会更加不稳定 。
一日三餐 ， 这样安排既能吃得饱还能降糖：
主食类：生重250克左右/天 ， 粗粮占1/2
推荐：黑米、大麦、荞麦、玉米、燕麦、小米等全谷物；红豆、绿豆等杂豆；杂粮饭、杂粮馒头、杂粮窝窝头、杂粮面条等 。
蔬菜类：生重500克左右/天
推荐：深绿色蔬菜要占60-70% ， 菌菇类占10-20% ， 其他蔬菜20%-30% 。如果吃土豆、莲藕、山药、蚕豆、毛豆等 ， 主食要适当减少 。
水果类：生重200-250克/天
推荐：低升糖的苹果、橘、柚、橙类、樱桃、草莓等 ， 可分两次加餐食用 。椰子水、哈密瓜、西瓜、菠萝、葡萄（淡黄色、小、无核）升糖太快 ， 摄入量多血糖易高 。
鱼禽肉蛋类：生重200克左右/天
推荐：鱼虾等海产品 ， 去皮的鸡鸭等禽类 ， 猪牛羊等畜类的瘦肉 。建议交替食用 ， 每天蛋类50克 。
奶类：生重300-500克/天
推荐：纯牛奶、无糖酸奶等 。
大豆、坚果类：生重25-30克/天
推荐：大豆15-20克左右 ， 非油炸、无调味剂坚果10克左右 。
油、盐：植物油20-25克/天 ， 加碘盐＜6克/天
烹饪建议选择清炒、蒸煮、凉拌 ， 少吃油炸、红烧菜肴 ， 炒菜不放糖 ， 减少外出就餐 。正餐保证有适量主食、蔬菜和肉/豆制品/蛋类等摄入 。粗粮可提前浸泡4-6小时与白米混合制成杂粮饭 。
作者：李丽（复旦大学附属妇产科医院门诊护士长）
编辑：李晨琰
责任编辑：唐闻佳
【“糖妈妈”食谱来了！既能吃得饱还能降血糖】图片来源：视觉中国
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