酸菜麦饼的家常做法，外皮酥脆，馅料咸香( 二 )
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6、面团饧好之后不要揉 ， 直接取出来 ， 搓成长条 ， 切成大小均匀的面剂子 ， 取一个面剂子 ， 按扁 ， 用擀面杖把饼皮擀薄 ， 擀成圆形的大饼皮 ， 先在上面铺上一层肉丁 ， 再放上馅料 ， 用包包子的手法将它收口 ， 收到最后会有一个小面团 ， 最后把这个小面团揪下来 ， 避免中间的饼皮太厚 ， 收口之后从中间压下去 ， 把饼皮压扁压圆 ， 这样一个酸菜馅的麦饼就做好了；
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7、平底锅烧热 ， 加入少许菜籽油 ， 把酸菜饼放进去 ， 底面煎至金黄之后翻面 ， 煎另外一面 ， 期间多翻面几次 ， 避免把饼煎糊了 ， 用菜籽油煎的饼表皮是金黄的 ， 煎熟之后出锅；
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8、这样做的酸菜麦饼皮薄馅多 ， 金黄酥脆 ， 咬上一口超满足；
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酸菜麦饼的做法总结：
1、猪瘦肉可以换成五花肉 ， 也可以切成肉丁 ， 馅料会更油润；
【酸菜麦饼的家常做法，外皮酥脆，馅料咸香】2、馅饼大小根据自己的喜好选择 ， 胃口大的可以做大号的馅饼；
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