沙姜焖鸡，南方人用生姜代替，还望喜欢
作为肉类食材之中脂肪含量低 ， 蛋白质高的类型 ， 很多健身爱美人士都喜欢把它当做辅食之选 。
其实对于笔者来说 ， 自己对于鸡肉类的美食也是颇为喜欢 。
而且自己在蒸、焖、烤、炒、炖这五个领域颇为在行 ， 做出来的鸡肉菜肴更是受家人的喜爱 。
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就拿今天分享的这款简单好吃的沙姜焖鸡来说 。
相信很多人在一些美食节目中也是时常看到 。
虽然很多人对于沙姜这款食材并不是太熟悉 ， 但对于笔者这个南方人来说 ， 用生姜代替其实也是非常不错的 。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：沙姜焖鸡 。
【准备原料】：大鸡腿六个或者鸡胸肉四块 ， 沙姜或者生姜120g ， 冰糖10粒 ， 料酒2勺 ， 麻油一勺 ， 生抽两勺 ， 盐和鸡精各一克 。
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第一步：首先把鸡腿或者鸡胸肉剁成小块 ， 然后放入清水中清洗干净控干备用；把准备好的沙姜清洗干净 ， 愿意细致一点操作的可以把皮削去 ， 而后切成薄片 。
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第二步：把切成块的鸡腿放入一个碗中 ， 加入六片姜 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 反复抓捏一分钟后 ， 腌制15分钟备用 。
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第三步：锅中加入适量的油 ， 5成油温把剩余的所有姜片全部倒入锅中 ， 大火翻炒一分半钟后 ， 倒入腌制好的鸡块 ， 翻炒至周身泛白微焦 。
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第四步：随后把剩余的10粒冰糖 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 1g的盐和鸡精加入锅中 ， 倒入比食材稍低一点的清水 ， 先用大火煮沸 ， 把冰糖熬化 ， 稍微翻拌几下后 ， 盖上盖转小火焖煮20分钟 ， 就可以大火收汁 ， 撒些香油 ， 出锅品尝了 。
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不知道对于今天这款美味来说 ， 你是不是感觉也非常不错呢？
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
【沙姜焖鸡，南方人用生姜代替，还望喜欢】
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