家常小炒的几道家常小炒，好吃又营养，多吃不胖( 二 )
猪前腿肉去皮 ， 搓洗干净后切薄片 。加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀 。
热锅冷油 ， 倒入猪肉快速翻炒一会儿 。等猪肉变色后 ， 倒入蒜末爆香 。
倒入秋葵 ， 大火爆炒一会儿 。秋葵颜色变深后 ， 加盐调味 ， 继续翻炒一会儿即可食用 。
第5道:平菇炒鸡蛋
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食材:平菇300克、鸡蛋4个、料酒、盐、葱、食用油
我们把平菇的根去掉 ， 撕成小块泡入水中 。搓洗干净 ， 挤干水分 。
【家常小炒的几道家常小炒，好吃又营养，多吃不胖】鸡蛋打入碗中 ， 加入几滴料酒充分搅拌均匀 。锅中烧油 ， 倒入鸡蛋滑成鸡蛋块 。
热锅冷油 ， 倒入平菇大火翻炒一会儿 。等平菇变软后倒入鸡蛋快速翻炒 。
加盐调味 ， 继续翻炒一会儿 ， 撒点葱花即可 。
第6道:酸菜炒鸭胗
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食材:酸菜100克、鸭胗300克、料酒、葱、姜、青椒1个、小米椒时间、盐、食用油、老抽
我们把酸菜泡入水中 ， 搓洗一下 ， 然后切成碎末 。
去掉鸭胗表面的筋膜 ， 搓洗干净放入锅中 。加水没过鸭胗 ， 加入料酒、葱结、姜片一起焯水 。等锅表面有很多浮沫飘起来时 ， 捞出鸭胗 ， 冲洗一下 ， 切成薄片 。
去掉青椒蒂部 ， 搓洗干净后切成丝 。
热锅冷油 ， 倒入鸭胗快速翻炒一会儿 。鸭胗表面变色后加入料酒、生抽、老抽、蒜子、姜片、小米椒一起快炒 。
等鸭胗熟透了后加入青椒和酸菜继续快炒一会儿 。加盐调味 ， 翻炒几下就可以出锅 。
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