香气四溢“芋罢不能”！这颗“牛奶味”芋头您见过吗？
本文转自：北京时间
对于BT君而言
芋头是记忆中和奶奶一起的味道
记得小时候
奶奶专门留有一小块地是属于芋头的
无需多做管理
便能长出一颗颗耐人回味的芋头
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待芋头成熟 ， 挖出来简单清洗
无论是蒸煮 ， 还是炖肉或者烧鸡
隔着老远便能闻到芋头香气
趁热吃香甜软糯
那滋味现在也忘不了
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BU君算是十足的芋头控了
但后来买过很多次芋头
不是水分太多 ， 就是口感不好
但直到吃过『山东牛奶芋头』
便忍不住为其种草
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芋肉如牛奶般乳白
趁热来一口
软糯丝滑毫无颗粒感
伴着淡淡的奶香
舌尖一抿即化
口感细腻绵甜芋香四溢
就连苏东坡也曾盛赞“色味皆奇绝”
足以看出『山东牛奶芋』的优秀
『山东农家牛奶芋 ， 绿色无农残』
粉糯绵甜 ， 芋香四溢
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小奶芋 ， 简单烹饪 ， 自成美味
相比其他芋头 ， 山东奶香小芋头个头娇小 ， 但饱满、圆润 。切开后 ， 肉质细腻 ， 白嫩嫩的 ， 因此也叫“牛奶小芋头” 。简单清洗后蒸上一锅 ， 不到20分钟 ， 香味就出来了 ， 大老远都能闻到 。
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刚出锅就被小伙伴们抢完了 ， 南方的小伙伴说“软糯糯的 ， 一点也不噎喉” 。山东的小伙伴说“和小时候吃的芋头一个味道” 。
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蒸出来的芋头肉质饱满 ， 直接就裂开了 ， 十分好剥 。
撕开如纸薄的外皮 ， 芋肉像牛奶般乳白 ， 轻轻掰开会拉丝 ， 不像槟榔芋那般粉 ， 是那种肉眼可见的软糯 。
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果然 ， 一口下去 ， 如冰激淋般丝滑 ， 没有任何颗粒感 ， 更不会噎喉咙 。其实什么都不加 ， 干吃也香 ， 吃在嘴里是小奶芋本身的味道 。当然也可以白糖和蜂蜜沾着吃 ， 甜甜糯糯的 ， 像在吃蛋糕店里的甜品 。
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除了蒸熟直接吃 ， 它可以契合各种食材 。和香菇、胡萝卜一起 ， 焖一锅香喷喷的芋头饭 ， 芋头软糯 ， 米饭颗颗晶莹 ， 挑食的孩子也能吃掉一碗饭 。
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BT君zui喜欢的还是芋头和肉一起炖 ， 肉香而不油 ， 芋头则吸满了肉汁 ， 粉粉糯糯的 ， 特别下饭 。
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