莲藕新吃法，清脆可口，无论大人还是小孩都爱吃
莲藕在我们平常的生活中真的是太常见了 ， 很多朋友比较喜欢吃莲藕 ， 因为莲藕的口感比较脆 ， 而且营养又丰富 。平时的吃法大多都是用莲藕炒肉 ， 凉拌或者是搭配上鸡肉 ， 排骨之类的肉类炖出来吃 。今天咱们跟大家分享一个莲藕非常新颖的吃法 ， 吃起来清脆可口 ， 无论是大人还是小孩 ， 都特别爱吃 。那么接下来咱们就一块去看一下这道莲藕新吃法的制作教程吧！
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【莲藕新吃法】
【制作食材】莲藕 ， 食用油 ， 椒盐 ， 小葱
【制作步骤】
1、
咱们今天要跟大家分享的是一道莲藕的新吃法 ， 做法非常简单 ， 没有一点点难度 。而且需要的食材也非常少 ， 先来把它们全部准备好 。准备一节莲藕 ， 如果吃的人比较多 ， 那就多准备一节 ， 但不要准备得太多了 。再准备用来调味用的椒盐 ， 椒盐可以根据自己的口味进行酌情添加 。然后再准备多一点的食用油 ， 因为食用油是用来炸莲藕的 ， 准备少了那就成了炒了 。再准备一根小葱 ， 小葱是用来装饰用的 ， 准备葱叶即可 。把它们全部准备好了之后咱们就可以开始今天这道莲藕新吃法的制作了 。
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2、
先来把莲藕处理一下 ， 莲藕先泡水 ， 然后再清洗 ， 一定要将表面清洗干净 ， 然后再去皮 。莲藕泡水的时候最好不要把头部和尾部切掉 ， 因为这样很容易导致泡下来的泥水进入到莲藕孔里面 ， 这样吃起来就不太干净 ， 也不太卫生了 。
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3、
莲藕泡完水并去皮之后 ， 咱们再用一个非常锋利的刀给它切成薄片 ， 莲藕薄片要尽量地薄一点 ， 因为这样比较容易炸熟 ， 而且吃起来的口感也是香脆的 。莲藕薄片切完之后把它放到水里清洗一下把表面的淀粉全部洗掉 ， 然后最少要清洗两次 ， 看到清洗莲藕的水变得比较清澈的时候就可以了 。
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4、
把清洗好的莲藕先放到一个可以漏水的容器中晾干 ， 然后再把晾干水分的莲藕一片一片地摆到一个大盘中 。因为咱们是要炸莲藕 ， 所以莲藕表面最好不要有水分 。表面没有水分了之后咱们就可以开始烹饪了 ， 接下来把咱们准备好的食用油全部倒入炒锅中然后加热 。
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5、
因为莲藕片非常薄 ， 所以油温不需要特别高 ， 等到油温大概五成热的时候 ， 咱们就把莲藕片放进去炸一下 。在炸莲藕的时候 ， 要不停地翻动一下 ， 如果准备的油特别多 ， 一次能把所有的莲藕片都炸完了 ， 那么就一次全炸完 ， 如果一次炸不完 ， 那么就分次炸 。
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6、
一直炸到莲藕表面变得金黄之后 ， 咱们就可以将它捞出来了 ， 捞出来之后继续把油温升高 ， 然后复炸一次 ， 这样可以让莲藕更加酥脆 。等炸好了之后就把它装出来沥干油 ， 然后放到盆里撒上一点椒盐颠匀就可以装盘食用了 ， 装盘之后再撒上一点小葱装饰一下 。
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