外酥里嫩！教你在家炸藕合
本文转自：上观
香酥的外皮里裹着脆中带糯的莲藕 ， 藕里夹着鲜美的肉馅 ， 一口咬下去 ， 便可体会到很多种味道和口感！
今天 ， 就为大家带来这道家常菜肴的做法 ， 你想试试吗？
香酥藕合
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- 材料 -
猪肉末、莲藕、生姜、小葱、鸡蛋、蚝油、料酒、生抽、食盐、面粉、淀粉、食用油
- 做法 -
1.准备好猪肉末 ， 莲藕洗净切成薄片备用；
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2.肉末里加姜末、葱花、鸡蛋、蚝油、料酒、生抽、食盐 ， 拌匀后腌制10分钟；
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3.将肉末夹在两片藕片中间 ， 压平夹紧 ， 做出藕合；
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4.碗中加面粉、淀粉、鸡蛋、少许水 ， 搅拌成糊状 ， 将藕合依次均匀裹上面糊；
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5.油锅七成热后放入裹好面糊的藕合炸制 ， 且不时地给藕合翻面；
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6.藕合炸制金黄酥脆后即可捞出装盘 。
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（本期菜谱来自美食达人王毅 ， 爱下厨的大学老师 ， 喜欢五颜六色的食材和烟火气息的生活 。）
【外酥里嫩！教你在家炸藕合】编辑：陈思宜
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