怎样炖猪蹄猪蹄怎样炖更软烂牢记3个妙招猪蹄香糯入味好吃不柴也不腻猪蹄

导语:炖猪蹄时，牢记三个小窍门。猪蹄松软可口，不腻不腻
猪蹄和猪皮是蛋白质比猪肉多的食材，富含胶原蛋白。对于女性来说，吃这类食物会对我们的皮肤很有帮助，尤其是大众喜闻乐见的猪蹄。煲猪蹄和炖猪蹄是他们的经典做法。你可以根据个人喜好选择不同的做法。无论用哪种方法烹饪，都需要保证猪蹄的软烂口感。这次想和大家分享的是炖猪蹄的方法。要让猪蹄更软更烂，需要牢记三个窍门，这样猪蹄的口感才会好，不会有油腻的毛。我学会了这个方法，很容易做出美味的炖猪蹄。现在我就跟大家详细分享一下。

第二步，水烧开后，继续煮3分钟捞出，用温水冲洗干净，控水，然后将葱洗净，扎成葱结或切成段，准备一大块生姜切段，同时准备其他调料；

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第三步:炒锅大火加热，倒入少许食用油，然后加入2勺白糖，小火慢慢翻炒，待白糖融化慢慢炒至焦糖色后，将煮好的猪蹄放入锅中继续炒至猪蹄变色；

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第四步，将姜片、葱段、八角、陈皮、干红辣椒放入锅中，继续翻炒均匀，然后加入酱油、酱油、啤酒，再加入清水无猪蹄，盖上锅盖开始煮。大火烧开后，转小火慢慢炖；

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第五步，约2小时，猪蹄充分炖至软烂后，打开锅盖，加盐调味，收浓汤即可上桌。
边肖总结:猪蹄可以用多种食材炖煮。海带、大豆、腐乳等。都是经典组合，尤其是过年吃猪蹄的时候，有很好的寓意，“发财、省钱”等。所以，趁着距离过年还有一段时间，学习煮猪蹄是一个不错的选择。尤其是女性朋友，不要错过吃猪蹄，补充胶原蛋白。
【怎样炖猪蹄猪蹄怎样炖更软烂牢记3个妙招猪蹄香糯入味好吃不柴也不腻】烹饪技巧:
1.猪蹄打碎后，用清水浸泡一会儿。浸泡后，猪蹄中的血液会被挤出来帮助去除腥味。用水浸泡后，猪蹄的味道会更好。溺水时注意冷水；
2.炖猪蹄时，加入的水必须是温水或热水。不要加冷水。否则，天冷天热的时候，很容易把猪蹄缩成一团，还会有柴火。除了水，再加一些啤酒。帮助去除腥味，吃的时候不会觉得无聊；
3.因为加入了酱油和酱油，都有咸味，所以需要适量加盐，注意加盐的时间不能早，否则猪蹄中的蛋白质会凝固，难以释放，一方面不利于营养的吸收，另一方面也会防止猪蹄被炖烂。
猪蹄怎么炖软烂？掌握以上三个窍门，猪蹄软烂。如果你觉得这个方法还不错，请收藏起来学着做，或者分享给更多人学习！