时令菜吃啥？韭菜、冬笋齐上桌，快来品尝这一口鲜→
本文转自：上观
文章图片
文章图片
这两天 ， 申城气温回暖 ， 春意渐浓 。采访人员探访静安各大菜场发现 ， 市民们喜爱的野菜已陆续上市 ， 只有春天才能吃到的春韭 ， 清香鲜嫩 ， 而冬笋也还没有下市 。冬春交替 ， 时令菜同框 ， 将一桌鲜味一网打尽 。
俗话说“春韭一束金” 。《本草纲目》中“正月葱 ， 二月韭”这样的记载 ， 就是说人们在春天最好多食用韭菜 。
文章图片
文章图片
在静安武定路菜场 ， 市民们的购买热情高涨 。据摊主介绍 ， 目前春韭的价格在8元/斤左右 ， 春天的第一茬韭菜格外清香 ， 能做汤羹、能做菜 ， 现在正是上餐桌的好时候 。
文章图片
文章图片
作为开春第一菜 ， 韭菜有“菜中之荤”的美称 ， 因其本身滋味可人 ， 所以与任何食材搭配都能擦出“火花” ， 无论用于制作荤菜还是素菜 ， 都十分提味 ， 清炒韭菜、韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉丝、韭菜炒河虾……无不让人口舌生津 。
文章图片
文章图片
有人说 ， 韭菜不是一年四季都有吗？不不不！也许你以为所见的是韭菜 ， 实际上很可能是韭菜花 。摊主告诉采访人员 ， 韭菜花几乎无时令之论 ， 一年四季都能见到 ， 韭菜却不是常常有的 ， 它的节令性更强 ， 每年此时就是它登场之时 。
文章图片
文章图片
【时令菜吃啥？韭菜、冬笋齐上桌，快来品尝这一口鲜→】摊主表示 ， 目前各类春菜的价格仍相对较高 ， 随着气温上升 ， 供货量增多 ， 价格也会有所回落 。目前 ， 冬笋进入收尾期 ， 价格比春节前回落不少 ， 在20元/斤左右 。市民王阿姨挑了两颗冬笋准备做腌笃鲜 ， 她说：“现在春笋价格贵 ， 买上两根冬笋烧一锅腌笃鲜 ， 味道一样很赞 。”
采访人员：郁婷苈、罗欣悦
图片：郁婷苈
视频：郁婷苈、罗欣悦
编辑：陈玉珍
推荐阅读
- 奥巴马手机 奥巴马用啥手机 你肯定没见过
- 想创业不知道做什么好 创业：不惑之年失业 想创业却不知道干啥
- 王阿盖 每周一歇业 龙游这家餐饮店背后有啥秘密
- 干啥啥不行 “干啥啥不行 收钱第一名” 宁波万科物业不干了
- 殷桃与文强亲密图片 前夫入狱 “肉搏”李光洁 殷桃的“桃色往事”都干了啥
- 香椿、马兰头、马齿苋……时令春菜相继上市，这些“春天的味道”还被做进了预制菜
- 泌尿系统结石为啥要查甲状腺？听听专家怎么说
- 运动预防痛风，可为啥举铁达人却得了痛风？
- 辽b 大连车牌为啥是辽B 答案让人惊呆了
- 卖猪肉的利润有多大 都是猪肉，为啥超市的比市场的，便宜4、5块钱？答案你可能想不到