徽州美食，除了常见的臭鳜鱼和毛豆腐，还有这些
传统的徽州美食具有“重油好色、轻度腐败”的特点 ， 必吃菜肴也是绕不开臭鳜鱼、毛豆腐 ， 近些年 ， 各地也开了不少大大小小新颖而有内涵的特色主题餐厅 。安徽人家酒店就是一家徽派主题的酒店 ， 菜品、建筑装饰、餐具、服务人家服装等都是徽式风格的 ， 各包间都是以安徽各地为名称的 ， 给客户沉浸式徽州体验 。
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除了大名鼎鼎的臭鳜鱼、毛豆腐招牌菜 ， 还有很多极具地方风味的特色菜 。
1.黄山笋干烧肉：菜色红润油亮 ， 笋干吸收了肉香 ， 肉吸收了笋香 ， 一口笋 ， 一口肉 ， 不肥不腻 ， 满口飘香 。阿西吧~~~
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2.绩溪炒粉丝：绩溪特有的笋干汤汁渗入粉丝 ， 筋道弹牙的粉丝吸收了浓郁的汤汁 ， 仍保持劲韧的口感 ， 软糯有劲 ， 滋味十足 ， 而余味更是绵延悠醇 。
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3.吊锅土公鸡：选用大别山三样的土公鸡 ， 皮脆肉紧 ， 口感鲜香 ， 胶质丰富 ， 经过酒店徽菜大厨秘制方法 ， 熬至汤汁 ， 并将鸡肉入味 ， 烹制过程注重保持原材料的原汁原味 ， 汤汁也是精华 。
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4.山芋粉烧肉：山芋粉与五花肉完美的结合 ， 传承传统美食 ， 五花肉的鲜香与油腻被山芋粉充分地吸收与化解 ， 让人垂涎三尺 。
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【徽州美食，除了常见的臭鳜鱼和毛豆腐，还有这些】5.屯溪干锅炖：
这道红烧肉看着特腻 ， 让人不敢下筷 ， 但一旦下筷 ， 确让人欲罢不能 ， 口感肥而不腻 ， 肉质细嫩 ， 香味扑鼻 。
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