可乐鸡腿怎么做好吃？依旧红润油亮，味道鲜美
可乐本来是西方的饮料 ， 来到中国之后 ， 可乐便不单单是饮料了 ， 还是一道调味料 ， 被改良成了加酱油的版本 ， 成就了可乐鸡腿 ， 可乐鸡腿真的是一道比较简单好操作的家常菜了 ， 也是比较经典的做法了 ， 它之所以能成为比较经典广受流传的菜肴 ， 主要是因为它简单好操作 ， 不用炒糖色出锅颜色依旧红润油亮而且味道鲜美 ， 整道菜的味道是稍微偏甜一点的 ， 对于它到底属于哪个菜系还是有较大的争议的 ， 不管属于哪个菜系 ， 都丝毫不影响人们对它的热爱程度！
文章图片
文章图片
【今日美味】：可乐鸡腿
【所需材料】：琵琶腿5个、小葱1根、可乐1瓶、白芝麻1汤匙、生姜1块、老抽1茶匙、食盐1茶匙、料酒2汤匙、蚝油1汤匙
【烹饪过程】：
步骤1
在我们这道可乐鸡腿开始制作之前 ， 我们要需要把材料准备出来 。我们需要用到：琵琶腿5个、小葱1根、可乐1瓶、白芝麻1汤匙、生姜1块、老抽1茶匙、食盐1茶匙、料酒2汤匙、蚝油1汤匙 ， 全部准备完成之后就可以开始下面的步骤了 。
文章图片
文章图片
步骤2
鸡腿买回来之后先清洗干净 ， 然后将洗净的鸡腿放到菜板上 ， 两面都打上花刀 ， 锅中放入适量的冷水（能够没过鸡腿为宜）然后把打好花刀的鸡腿冷水下锅 ， 因为肉类大家都知道会有腥味 ， 我们在往锅里加入姜片和葱结 ， 然后再淋入两勺料酒 ， 开大火把锅中的水煮开 ， 这样有很好的去腥效果 ， 水开之后用勺子把水中的浮沫撇掉 ， 再继续煮上3分钟 ， 在煮鸡腿的时候我们来准备一盆凉水 ， 把煮好的鸡腿捞出迅速放到凉水里面这样肉质会更加的紧实 ， 顺便把鸡腿上的血沫冲洗干净 ， 捞出控水备用 。
文章图片
文章图片
步骤3
另起锅烧油 ， 油热之后将鸡腿下入锅内 ， 一个一个的摆放到锅内 ， 鸡皮面朝下 ， 开小火慢慢的煎 ， 把鸡腿煎到一面金黄之后再把鸡腿翻个面 ， 再继续煎另一面 ， 一直把鸡腿的表面全部都煎制到金黄有焦褐感为止 ， 鸡皮受热之后会收紧 ， 而且里面的油脂也会煎出一部分 ， 吃起来的口感也不会太腻 。
文章图片
文章图片
步骤4
鸡腿煎制好了之后 ， 往锅中倒入能够没过鸡腿的可乐 ， 再往锅中加入1茶匙老抽和1汤匙蚝油调色提鲜 ， 大火将锅中的汤汁煮开之后转成小火 ， 慢慢的炖煮 ， 大约20分钟左右就好了 。
文章图片
文章图片
【可乐鸡腿怎么做好吃？依旧红润油亮，味道鲜美】步骤5
煮前十分钟的时候基本都不用看管 ， 煮到锅中汤汁变少有点黏稠的时候就用铲子来回翻拌一下 ， 以免鸡腿粘锅糊锅 ， 等到锅里的汤汁所剩不多的时候 ， 掀开锅盖往锅里加入适量的食用盐 ， 撒上一点白芝麻搅拌均匀之后 ， 转大火 ， 边翻炒边收汁 。
文章图片
文章图片
步骤6
等到锅中的汤汁完全浓稠能够裹在鸡腿上 ， 这时候就可以装盘出锅了 ， 最后撒上适量的葱花做点缀 ， 这样一道可乐鸡腿就完成了！
推荐阅读
- 陈皮鸭腿怎么做才好吃？冷水里面投凉，这样会让鸭肉更加的紧致
- 海怪怎么吃 手机里没有巨鲲 不过海里确实有海怪
- 婚礼当天，你父母都是怎么安排位置的？
- 父亲和继母之间的关系，我该怎么处理？
- 中年夫妻的磨合期，都是怎么过来的？
- 他很适合结婚，但我对他没有感觉，我该怎么办？
- 女同事总是蹭我老公的车，我该怎么办？
- 阿泰点评ag超玩会：狼队输了怎么就成了差点运气？
- 客家炸油果 在龙川 不炸一锅油果 怎么过年
- “收了彩礼就应该有陪嫁”，你怎么看？