蒸面条吃腻了煮面条，那就来试试吧
在大家的传统认知里面 ， 面条就是应该煮的呀！就算是炒面 ， 也是煮了之后再炒的吧 ， 但是你知道吗？还有一种面叫蒸面条 ， 蒸面条是华北、黄淮地区的传统面食 ， 我第一次听说也是懵懵的 ， 蒸面条会是什么滋味呢？吃过一次就彻底爱上了 ， 蒸的面条更加入味 ， 而且也不失劲道 ， 如果你吃腻了煮面条 ， 那就来试试蒸面条吧!
【今日美味】：蒸面条
【所需材料】：豆角1小把、面条1份、料酒2勺、五花肉适量、葱一小段、姜4片、老抽4-6勺、蒜2瓣、盐适量、蚝油2勺、淀粉1勺、十三香2小勺、香油适量
【烹饪过程】：
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步骤1
笼屉上铺上一层笼布 ， 把面条平铺在笼布上面 ， 往蒸锅中加入适量的水 ， 蒸锅上汽之后把笼屉放上去 ， 蒸上个10分钟 ， 我这里用的是新鲜的面条 。
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步骤2
时间到了之后把蒸好的面条放到盆中 ， 然后再往面条里面倒上适量的香油 ， 搅拌均匀 ， 这样做是为了让面条放到一起也不会相互粘连 ， 而且面条根根分明 ， 吃起来更香 。
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步骤3
五花肉清洗干净之后切成片 ， 让到碗里加入淀粉1勺、十三香1小勺、老抽1勺、料酒1勺 ， 搅拌均匀腌制一会 ， 调料具体的量要根据肉的多少来做调整 。
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步骤4
接下来把配料准备一下 ， 姜蒜切成片 ， 葱切成葱花 。
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步骤5
豆角清洗干净之后切成小段 ， 沥干水分备用 。
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步骤6
锅中的油要放的多一些 ， 因为还有那么多的面条要拌 ， 油热之后 ， 下入切好的葱姜蒜爆香 ， 炒出香味之后1小勺十三香 ， 紧接着下入入腌制好的五花肉迅速翻炒 ， 再往锅里放入蚝油2勺、老抽4-6勺 ， 这里老抽的量跟面条的多少有关系 ， 也决定了做好面之后的颜色 ， 把肉炒至八分熟 ， 然后放入切好的豆角再加入适量的盐调味 ， 盐要稍微多放一点 ， 否则面的味道会太淡 ， 不用把豆角炒到全熟 ， 炒到三四分熟就可以 ， 因为一会还要蒸 。
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步骤7
接着往锅里加入能没过菜的清水 ， 然后开大火把水烧开之后关火 ， 接下来就可以拌面了 。
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步骤8
拌面的时候先把菜和肉放进去拌 ， 然后再一点一点的加汤 ， 千万不要一下加太多汤了 ， 那样面就会很湿 ， 吃起来的口感就不太劲道了 ， 如果觉得颜色淡的话还可以调一点老抽进去 。
步骤9
蒸笼中铺上蒸布 ， 然后把拌好的面放到蒸笼上面 ， 蒸锅上汽之后蒸上个20分钟 。
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