舌尖的美食——腊味糍粑
腊味 ， 湖畔特产 。这里泛指咸肉、鸭、鹅、肫、香肠等；糍粑 ， 地方糯米小吃 ， 民间普遍喜爱 。两者合一 ， 最早出现民间新糯米上市的第一顿“常新” 。安徽人家酒店有道美食是腊味与糍粑的结合 ， 将此变更为一道亦菜亦点的风味佳肴 ， 名为：腊味糍粑 。以腊香味浓、糍粑两面金黄、入口外酥脆、内绵软、香气四溢而独具特色 。
【舌尖的美食——腊味糍粑】刚出炉的糍粑 ， 伸出筷子一夹 ， 绛红的糖油粑粑软绵绵的 ， 黏乎乎的 ， 固执地抓住盘底 ， 与宾客较着劲儿 ， 扯细扯长了 ， 还不愿松手 ， 就像一段难舍难分的热恋——当一大块香甜的糍粑被送进了嘴里 ， 咀嚼品味起来 。窃以为 ， 形容其味道 ， 有五个字正好合适 ， 即香、甜、软、爽、糯 。
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糯是观感 ， 爽是品性 ， 本来是一对矛盾的存在 ， 可在糍粑这 ， 居然统一起来 ， 做到了“形散神聚” ， 爽而不糯 ， 糯不粘嘴 ， 下肚顺溜 ， 不拖泥带水 ， 一路下去 ， 宛若一个文章妙手 ， 去伪存真 ， 把细节处理好了 ， 浑然天成 ， 无丝无缝 。
更多美食推荐：徽州臭鳜鱼、黄山毛豆腐、绩溪炒粉丝、艾草香米糕、三河米饺、定远烧老鹅、肥西母鸡汤等等 。
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