日销70000粒！朱家角古镇老字号汤圆人气旺
本文转自：上观
正月十五闹元宵 ， 这几日 ， 位于朱家角古镇的古镇汤圆店持续热销 ， 不少市民慕名前来购买 ， 品尝原汁原味的“老味道” 。
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【日销70000粒！朱家角古镇老字号汤圆人气旺】“来两盒肉汤圆 ， 两盒芝麻汤圆 。”市民王先生家住青浦城区 ， 今天特意来到古镇汤圆店 ， 买了四盒手工汤圆准备带回家与家人一起品尝 。“中国人的习俗 ， 元宵节吃汤圆 ， 买一些我自己吃 ， 再送亲戚一些 。这家店我年年来 ， 汤圆口感很好 。”王先生说 。
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上午九点多 ， 小店里就坐满了吃汤圆的市民 ， 传统的芝麻馅汤圆和鲜肉馅汤圆最受欢迎 ， 软糯的汤圆皮薄馅大 ， 一口咬下去便能尝到鲜美的汤汁 。老食客表示 ， 这家老店开了二十多年 ， 味道很正宗 。
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在操作间 ， 3位店员展示着包汤团的“绝活” ， 捻粉、成臼、打馅和裹成四道工序在她们手中如行云流水 ， 一气呵成 ， 不仅皮薄馅足、样式美观 ， 而且包出来的汤圆几乎只只分量相等 。元宵节前后 ， 她们只要不上厕所就一直坐着包 ， 确保汤圆产出不断线 。一旁的老板吴苏斌也一刻不得闲 ， 不是在手机接单 ， 就是在打包生汤圆 。“这几天的销量一直都不错 ， 有单位订货 ， 有市民零买堂吃 ， 我们每天两三点就开始包汤圆 ， 一天要卖出六千盒 。”吴苏斌说 。
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为了能让市民品尝到不同口味的汤圆 ， 一盒12粒装的生汤圆可以根据市民的需求来进行分装 。同时为落实疫情防控的要求 ， 避免大量市民排队聚集 ， 店家在今年进行了线上预订 ， 指定时间线下自提的消费模式 。“尽量不让市民排队 ， 他们来了打个电话 ， 我们送到外面 ， 他们直接拿着就走 ， 几乎不用排队 。”吴苏斌说 。
除了传统的芝麻馅汤圆和鲜肉馅汤圆 ， 古镇汤圆店今年还推出了枣泥馅、荠菜肉馅、冬笋肉馅等新口味汤圆 ， 可以满足市民的不同需求 。
采访人员：李双玖
摄影：李双玖
编辑：孙旌豪
责任编辑：孙晨（名优）
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