米线怎么做好吃又简单，掌握这些窍门，轻松做出好吃又简单( 二 )
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好了 ， 关于家常米线怎么做好吃又简单的做法窍门就分享到这 ， 希望对厨友们有所帮助 。厨房小白也不用担心 ， 下面还有米线的家常做法的详细教程 ， 跟着步骤做 ， 保你也能轻松做出全家都爱吃的家常米线 。
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食材：米线、香菇鸡肉丸、菊花菜、番茄、香菜、白水鸡蛋、姜丝、甜面酱、蚝油、白胡椒粉、生抽、食盐、食用油
家常米线的做法步骤：
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1、取一把干米线 ， 现吃现煮 ， 依饭量而定；
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2、菊花菜掰开 ， 淘洗干净；
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3、西红柿洗净 ， 切成块；
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4、香菜叶洗净后切碎；
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5、烧一锅热水 ， 下入米线 ， 煮三分钟后捞出；
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6、净锅 ， 重新烧一锅热水 ， 水沸腾后放入米线 ， 大火煮两分钟 ， 转中火继续焖煮六分钟；
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7、将煮好的米线盛于碗中；
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8、菊花菜放入煮米线的水中 ， 焯烫熟 ， 捞出 ， 摆放于米线上；
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9、香菇鸡肉丸放入沸水中焯烫后捞出 ， 用清水冲洗一下；
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10、热油锅 ， 放入姜丝爆香后 ， 加入番茄 ， 炒出红油 ， 加入甜面酱或豆瓣酱和少许白糖 ， 炒出香味；
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11、加入香菇鸡肉丸 ， 其他肉丸子也可 ， 调入少许的白胡椒粉 ， 翻炒一下；
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12、加入足量的开水 ， 大火煮开 ， 开水的量依据米线的量来定；
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13、放入一勺蚝油、一勺生抽 ， 盖上锅盖 ， 用中小火炖五分钟左右；
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