安徽黄山五大美食代表
安徽地方特色美食——这些最具代表性的黄山美食 ， 你吃过哪些？
徽州臭鳜鱼
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又称桶鲜鱼 ， 腌鲜鱼 ， 是徽州地区一道汉族传统名菜 ， 所谓腌鲜 ， 在徽州土话中就是臭的意思 。这“风味鳜鱼”闻起来臭 ， 吃起来香 ， 肉质又醇 ， 保持了鳜鱼的本味原汁 。俗名臭鳜鱼 。制法独特 ， 食而得异香 。
黄山毛豆腐
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也叫霉豆腐 ， 是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品 。主要做法是将豆腐切成块状 ， 进行发酵的过程 ， 使之长出寸许白毛 ， 然后用油煎成两面略焦 ， 再红烧 。久居外地的徽州人 ， 一说到毛豆腐 ， 就会激起浓浓的思乡之情 。
问政山笋
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竹笋是徽菜中的一味山珍 ， 问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩 ， 加上香肠、香菇等增香 ， 则弥补了不足 。将笋加火腿骨、鲜猪肉骨烧焖 ， 中途加进香肠、香菇 ， 笋经烧焖则入味透、质脆嫩 ， 有香肠、香菇等混合芳香 ， 是黄山春季时令菜 。
徽州刀板香
徽州刀板香是徽菜的代表作之一 ， 也是徽州人待客的一道主菜 。它的主要食材是腌制的咸肉 ， 把咸肉焖煮后捞出置于香樟木板上 ， 多余的油脂被木板吸走 ， 只保留肉的咸鲜 ， 再搭配新鲜的小野笋 ， 吃起来肥而不腻 ， 唇齿留香 。
【安徽黄山五大美食代表】
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黄山双石
是一道以石鸡和石耳为主材料的知名徽菜 ， 全名是黄山石耳炖石鸡 ， 黄山石鸡、石耳皆是山珍 ， 山珍入馔是安徽菜的一大特色 。菜品清淡 ， 开胃宜人 ， 原汁鲜香浓郁 ， 有滋补强身养颜之功效 。是待客的上等佳肴！
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唯爱与美食不可辜负 ， 以上安徽黄山美食你对谁最感兴趣 。不去安徽也能吃到正宗安徽美食 ， 安徽人家走出安徽 ， 来到齐鲁大地 ， 酒店主打中国八大菜系之一的徽菜 ， 火功独到 ， 浓淡相宜 ， 注重天然 ， 以鲜致胜 。目前已有门店十几家 ， 大小规格不一 ， 可口的佳肴 ， 深邃的文化 ， 使得每一家都门庭若市 ， 深得顾客喜爱 。菜品推荐：徽州臭鳜鱼、黄山毛豆腐、一品锅、李鸿章大杂烩 。
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