你真的吃得健康吗？快来查收你的健康膳食指南！
本文转自：知识就是力量杂志
以下文章来自“全民健康生活方式行动”
你真的吃得健康吗？全球疾病负担研究显示 ， 不合理膳食是国人疾病发生和死亡的最主要因素 。
由中国营养学会组织编写的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》发布 ， 对我国居民的膳食总结 ， 给出了这些建议 。调查30余种食物 ， 给出“多8少6”饮食建议！
专家们收集了30余种不同食物（及加工食品）的国内外相关研究 ， 最终给出了“多8少6”饮食建议 。
1、适量多吃8种食物
《报告》中汇总了与主要健康结局风险降低相关联的膳食因素 ， 主要有：
全谷物、蔬菜、水果、大豆及其制品、奶类及其制品、鱼肉、坚果、饮水（饮茶）等 。
例如 ， 增加全谷物可降低全因死亡风险 ， 延缓体重增长 ， 降低心血管疾病、2型糖尿病及结直肠癌发病风险 。①
2、适量少吃6种食物
过多摄入可增加不良健康结局风险的膳食因素主要有：
畜肉、烟熏肉、食盐、饮酒、添加糖和含糖饮料、油脂等 。
例如 ， 过多畜肉摄入可增加2型糖尿病、肥胖、结直肠癌发病风险 。
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这种饮食模式值得我们学习：江南地区饮食模式
国人不同膳食模式对健康结局的影响研究结果显示 ， 江南地区模式代表了东方健康膳食模式 ， 具有这些膳食特点的地区 ， 人群发生超重肥胖、2型糖尿病、代谢综合征和脑卒中等疾病的风险在全国范围内均处于较低水平 。
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中国工程院宁光院士也曾“点赞”江南地区饮食模式 ， 并总结了江南饮食的六大特点：
? 提倡增加粗粮 ， 减少精米精面；
? 推荐植物油 ， 低温烹饪；
? 增加白肉、减少红肉 ， 推荐豆制品；
? 蔬菜多多益善 ， 保证适量水果；
? 推荐适量坚果、奶类；
? 强烈推荐蒸、煮、涮的烹饪方式 。
【你真的吃得健康吗？快来查收你的健康膳食指南！】节选自：健康时报
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