美味“咬春”！春笋走向申城农贸市场
本文转自：东方网
立春过后地气上升 ， 气温逐渐转暖 ， 春笋也开始走向申城的农贸市场 ， 这些鲜嫩的春笋买来炒菜或做汤都不错 ， 能在开春吃上一口 ， 真是一种享受 。
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小布看到 ， 在康桥镇新公元菜场内的不少摊位上 ， 都摆着鲜嫩的春笋在售卖 ， 有粗大的、也有细长型的 ， 有的还带着一点点泥土 ， 看上去十分新鲜 ， 闻上去有一股山野的清香气息 。市民潘女士表示 ， 准备买点春笋回家熬小排汤 。
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开春吃春笋是很惬意的事 。有市民介绍 ， 基本上每年春天他们都会买点春笋尝鲜 ，口感鲜美的春笋稍稍加工就是受全家欢迎的美味佳肴 ， 可以直接红烧 ， 也可以用来搭配炒菜 。
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也有摊主反映 ， 相较于春节期间的冬笋价格 ，春笋的价格已有所回调 。每年春笋刚上市时价格都不低 ， 但一般半个月后价格就会回落 。
【美味“咬春”！春笋走向申城农贸市场】中国民间素有“嚼春”或“咬春”的习俗 ， 吃春笋也不失为“咬春”的一种形式 。再加上春笋营养价值丰富 ， 富含膳食纤维和丰富的蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素 ， 因此一直深受许多市民的喜爱 。
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据了解 ， 目前市面上出售的春笋 ， 多为南方山区的产品 ， 浙江、江苏等地的春笋 ， 要到三月初才抵沪 。
文字/摄影：郑贵勇
编辑：吴燕
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