宝丰县张八桥镇：黎娟和她的汤圆情
本文转自：河南经济报
【宝丰县张八桥镇：黎娟和她的汤圆情】河南经济报 采访人员 吉娜 通讯员 李占胜 史军伟
“汤圆汤圆 ， 团团圆圆 ， 再给你们包点老式汤圆 ， 吃完汤圆就算过完年了 ， 新的一年都要好好干!”2月10日上午 ， 宝丰县张八桥镇东火山的一户农家小院里 ， 53岁的黎娟一边忙着制作元宵节的汤圆 ， 一边给儿女们加油鼓劲 ， 对她而言 ， 元宵节吃汤圆是习俗也是情结 。
只见她熟练地将干糯米粉加水揉匀 ， 揪出一个个的粉团 ， 然后用两手慢慢推成一个小碗的样子 ， 正中间放上汤圆陷 ， 冰糖、花生、芝麻等原料调制而成的汤圆陷是她最常使用的 。最后将口子收紧 ， 用掌心揉成一个圆滚滚的汤圆 。
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“小时候能吃上汤圆就很开心 ， 也不会计较什么口味 。那时就围在娘的身边 ， 看她做陷包汤圆 。”那时的生活紧张 ， 能好好的吃上一顿饭都是奢侈 。汤圆陷都是一些芝麻、花生 ， 白糖都用的很少 ， 用糯米面包一包就成了汤圆 。
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“你们小的时候咱家的条件不好 ， 我就按着你们外婆的方法做汤圆 ， 元宵节时去集市上卖汤圆 ， 我包的汤圆陷多皮薄 ， 人们都喜爱卖的也好 ， 卖汤圆的钱补贴家用 ， 供你们上学 ， 维持着生活 。”谈起往事 ， 是心酸也有淡淡的幸福 ， 一种责任在肩更是希望所在 。后来 ， 生活条件也好了 ， 工具也全了 。做汤圆陷也种类多起来 ， 她便会创造性地在原有的馅料里加入一些桔皮 ， 做成有桔香味的汤圆 。到正月十五这天 ， 一家人团团圆圆的坐在一起 ， 每人盛上一碗热气腾腾的汤圆 ， 很是热闹 。
“现在市场上汤圆种类多起来 ， 啥时候都能吃 ， 但还是在元宵节到来之即 ， 我还是会会自己做一些 ， 那种味道是超市里买不到的 。”是啊 ， 现在生活条件好了 ， 农村的生活的环境也越来越美 ， 这老手艺也要拿出来练练 。看着自己做出来的一个个雪白滚圆的汤圆 ， 幸福之花在黎娟的心头绽放 。
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