手抓饼，在家做还挺简单的，没有大家想象中的难
风靡很久的手抓饼 ， 我想没有人会不爱吃吧 。其实手抓饼在家做还挺简单的 ， 没有大家想象中的难 ， 并且一次可以多做一点 ， 放入冰箱冷冻 ， 吃的时候只需要在平底锅或者电饼铛内简单一烙 ， 再搭配一盒纯牛奶或者是豆浆 ， 早餐轻轻松松就搞定了 。
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食材：
面团：中筋面粉300克 ， 纯净水180克 ， 盐1克 ， 椰子油20克 。
【手抓饼，在家做还挺简单的，没有大家想象中的难】油酥：熟油4勺 ， 面粉2勺 ， 椒盐少许 ， 盐少许 。
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做法：
1.把面团材料直接放入厨师机的搅拌桶内 ， .启动厨师机 ， 搅打成团 。
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2.取出面团 ， 密封松弛十分钟 。
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3.然后把面团平均分成6份 ， 揉光揉圆 ， 再次松弛40-50分钟 。
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4.把面粉、椒盐、盐放入一个器皿内 。
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5.把油倒入Velosan鹅卵石悬浮不粘锅内烧热 。
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6.倒入面粉的器皿内 ， 快速搅匀 。
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7.面团松弛好之后 ， 取出来一块饧好的面团 ， 直接按扁按开 ， 然后用擀面杖擀成一张偏薄的饼皮 。
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8.饼皮表面涂抹一层油酥馅儿 ， 涂抹均匀 。
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9.然后像叠扇子一样 ， 一层摞一层 ， 直至全部叠好 。
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10.叠好的面团从一头卷起 ， 边抻边卷 ， 所有的都做好后再次松弛十分钟 。
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11.取一份松弛好的小剂子 ， 擀成薄饼 。
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12.擀好的饼比较薄也比较软 ， 用擀面杖来帮忙 ， 把饼卷在擀面杖上,然后转移到预热好的平底锅内 ， 烙至两面金黄即可 。（想要酥脆就多加油）
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小贴士
松弛小面团的时候 ， 可以在小面团表面涂抹油可以让面团更柔软 ， 而且延展性也会变得更好一些 。
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