朋友圈疯传“砂糖橘掉色染红双手”，记者实证，真相是……
本文转自：北青网
过年期间
相信不少人“炫砂糖橘”上了头
少则几斤 ， 多则一筐地买回家
【朋友圈疯传“砂糖橘掉色染红双手”，记者实证，真相是……】坐在一旁慢慢吃
然而 ， 有人发现
买回来的砂糖橘掉色严重
甚至会将手指染红
“这个橘子是刚刚放进去的 ， 一放进去 ， 水的颜色就变了 ， 吓得我没敢吃 。”
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这段网传视频中 ， 洗过橘子的水和清水对比 ， 明显发红 。消费者怀疑商家为了砂糖橘颜色更好看、好卖 ， 添加了色素 。走访中 ， 有不少人表示 ， 购买砂糖橘时很少关注颜色 。
市场上的砂糖橘掉色吗？
专家：有不法商贩用药剂浸泡
零距离采访人员探访多个水果店发现 ， 部分砂糖橘用湿巾擦拭后会出现浅红色 ， 而有些砂糖橘擦拭后则不会变色 。
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对此 ， 食品专家表示 ， 砂糖橘“掉色”原因有多种 ， 由于含水量高 ， 在潮湿环境下保存 ， 尤其在运输过程中损伤后 ， 很容易腐烂 ，会影响保存期 ， 品相和营养素 。有些不法商贩就用防腐剂或者一些药剂杀菌 ， 把柑橘类包括砂糖橘浸泡 ， 浸泡之后药剂会渗到果肉里面 ， 浸泡过程中药剂可能会产生颜色 ， 比如粉红色 ， 其它颜色 。
专家介绍 ， 潮湿环境下 ， 砂糖橘表皮很容易滋生真菌 ， 继而产生毒素和其它代谢产物 ， 同样会产生粉红色 。尤其是真菌毒素、微生物毒素 ， 有些毒素毒性很大 ， 比如黄曲霉毒素 ， 是公认的致癌物 。
橘子皮的颜色是胡萝卜素造成的 ， 胡萝卜素是脂溶性的 ， 手摸不会褪色 ， 剥橘子皮手上有淡淡的黄色是正常的 ， 如果有明显的粉红色或者红色 ， 要谨慎购买 。
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如何辨别砂糖橘好坏？
" 一看二闻三摸 "来区分
想要买到绝佳的砂糖橘 ， 小编总结了全网的挑选方法得出了最佳方案！要知道 ， 自然成熟的砂糖橘色泽多为橙黄 ， 或者橙黄透浅红 ， 所以在辨别砂糖橘的好坏时可以“一看二闻三摸” 。
一看：查看砂糖橘颜色是否自然 ， 用手轻轻去摸不会掉色 ， 接着看果蒂处 ， 正常的颜色都是青绿的 ， 红色的就千万不要买 。二闻：砂糖橘闻着明显有一股异味的不要买 ， 质量好的砂糖橘闻着有沁人橘香 。三摸：如果摸着不粗糙 ， 而是发黏 ， 那就要注意了 ， 要么是砂糖橘不新鲜 ， 要么是砂糖橘表面附着其他物质了 。
好吃却不可贪嘴！
当心变身“小黄人”！
导致皮肤变黄的主要原因其实是砂糖橘中富含β胡萝卜素 。不过大量吃砂糖橘之后的黄和病理性的黄疸是不一样的 。短期内食用太多只是会沉积在皮肤角质层和黏膜部位出现黄皮肤 ， 但巩膜并不会变黄 。
吃橘子吃出的“小黄人”通常以手心、脚底、脸上发黄为主 ， 这种表现也被称为“胡萝卜素血症” 。停止食用 ， 经过一段时间后 ， 加上大量喝水 ， 这种发黄是会自然退去的 ， 对身体健康也没有什么影响 。
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