香菜冰激凌、奶茶、蛋糕，香菜创意风有多“香”( 二 )
而采访人员此前也在十八账号下的评论区留意到了一些关于香菜的有趣评论 。“世界上最难吃的东西就是香菜 ， 没有之一”“万物皆可香菜”“等我有钱了 ， 就把世界上所有的香菜都拔光” ， 在这些表明立场和态度的评论中 ， 爱香菜人士和不爱香菜人士之间的“大战”不断 ， 其激烈程度不亚于“豆腐脑甜咸之争” 。
营养科普博主林秀红表示 ， “不爱吃香菜可能跟个人的生活习惯和口味有关 ， 部分人觉得香菜味道比较刺激 ， 就会排斥香菜 ， 但另一部分人则觉得香菜挥发的味道很香 ， 就会喜欢吃香菜 。当然也有人说是一种叫做‘or6a2’的特殊基因导致了人们对于香菜的喜恶 。”
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涉猎多个领域
除了香菜蛋糕、奶茶、冰激凌 ， 一些香菜风味的零食也进入了大众的视野 。从香菜棒棒糖、香菜方便面到香菜牛奶、酸奶 ， 几乎能与香菜结合的食品 ， 商家们都大展拳脚试了个遍 ， 不少有着猎奇心理的消费者 ， 也在涵盖多个领域的饮食中尝到了香菜的风味 。
“萝卜青菜各有所爱 ， 也并不是说所有爱吃香菜的人都会喜欢香菜的创意食品 ， 他们可能往往是更能接受的人群 ， 但并不说明 ， 不爱吃香菜的接受不了关于香菜的创意食品 ， 我的顾客中也有从来都不吃香菜的 ， 但很喜欢我们店里的香菜抹茶蛋糕 ， 所以我觉得对于香菜没有绝对的喜欢和厌恶 。”马女士告诉采访人员 ， 她们今后也会尝试着将香菜与其他甜品结合 ， 推出不同类型的香菜创意甜品 。
【香菜冰激凌、奶茶、蛋糕，香菜创意风有多“香”】采访人员在调查中也发现 ， 近年来 ， 像香菜甜品、香菜奶茶等创意菜品屡见不鲜 ， 一些主打香菜甜品和香菜菜品的主题餐厅也成为了一些热爱香菜人士的打卡热门地 ， 美食博主瑶瑶说 ， 除了一些传统的香菜菜品 ， 如今时兴的一些创意菜品 ， 考量了更多人群的口味 ， “喜欢的可能会更喜欢 ， 不喜欢的也可以试着尝试 ， 减少了香菜的呈现方式 ， 可能会让一些人能试着去接受 。”
噱头下的商机
调查中 ， 某网购平台上一款注明为“白桃香菜古龙水”的香水也引起了采访人员的注意 。据悉 ， 商家们除了将香菜用于制作食物 ， 也尝试着将香菜味道提纯 ， 萃取其味道 ， 用于香水、香薰的制作 ， 有购买过同款香水的薇薇表示 ， “虽然这款香水中注明了芫荽味（香菜味） ， 但香水喷出后 ， 基本上闻不到香菜味 ， 是比较清新淡雅的 ， 没有香菜的冲劲 。”
“一些香菜产品只是打着香菜的噱头 ， 其中是否真的添加了香菜谁都不知道 。”香菜爱好者李然告诉采访人员 ， 作为香菜的忠实爱好者 ， 他几乎尝试过市面上所有的香菜类型产品 ， 但真正让他尝到、闻出香菜醇香的并不多 ， “此前接触过一位做香菜香薰的手工博主 ， 她告诉我 ， 虽然说是香菜香薰 ， 但是为了不影响用户的整体体验 ， 香薰中添加的香菜剂量可以忽略不计 ， 但打出香菜的旗号 ， 是为了迎合受众 ， 这是不少商家相似的伎俩 。”
中国商业经济学会副会长宋向清在接受采访时则表示 ， “香菜本身自带流量 ， 是个具有‘话题性’的单品 ， 香菜类的创新产品 ， 不仅让产品更加多样化 ， 满足了更多消费者的需求 ， 也可以为商家带来销售加成和广告效益 ， 而商家们往往看中的是后者 。”
山东商报·速豹新闻网编辑 徐晓阳
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