发面饼，外皮酥脆的，内里却蓬松柔软，还放了一些馅料在里面
在北方 ， 早上吃的早餐一定少不了的就是面食了 ， 不然就会感觉一整天都吃不饱的感觉 ， 作为一个地道的北方人 ， 从小就是吃着各种的饼 ， 馒头 ， 面食长大的 ， 所以会做也就不足为奇了 ， 被老妈熏陶长大的 。
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这款饼也是面食中的非常不错的一款饼 ， 暄软是它最大的特点 ， 经过发酵而成的发面饼 ， 外皮酥脆的 ， 内里却蓬松柔软 ， 还放了一些馅料在里面 ， 吃起来口感好 ， 就算是晾凉了也吃起来也不会发硬的 。
正好儿子也吵着想吃饼了 ， 我喜欢给他做发酵类的面食 ， 很容易消化 ， 说做就做 ， 懒得折腾电饼铛 ， 用不粘锅开始烙饼 ， 成品依旧松软可口 ， 非常好吃哦 ， 同电饼铛的一点不差哦 。
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【菜名】：褐米面烙饼
【食材清单】：褐麦面粉 ， 盐 ， 酵母 ， 细砂糖 ， 清水 。
【烹饪步骤】：
1、我在超市买的这款褐麦面粉在超市或者是网上都可以买到的 ， 像我们总是吃精面粉 ， 其实有时候也可以尝试这样的粗粮面粉 ， 改变一下口味之外还能更加的健康 。把褐麦面粉倒进小盆里面 。
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2、酵母用温水化开 ， 搅拌成酵母水倒进面粉里面 ， 再用筷子来搅拌 ， 搅拌至基本上看不到干粉就好了 。再用手将面团揉得光滑 。
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3、在上面盖上一层保鲜膜 ， 放在室内温度比较高的地方 ， 让面团发酵至原来的2倍大 ， 用手指在面团的中间戳上一个洞 ， 然后观察一下 ， 小洞要是不塌陷不回弹就代表已经发酵好了 ， 把发酵好了的面团取出来 ， 把面团再次的取出来揉搓一下 ， 让面团更加的细腻 。
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4、把面团搓成长条 ， 然后平均分成12个大小差不多的小剂子 ， 为了防止面团风干 ， 注意在面团上面要盖上一层保鲜膜 。
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5、面团用擀面杖擀成圆饼 ， 然后把馅料放进去 ， 我是用的花生馅 ， 还加了一些砂糖在里面 。
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6、把面团包好了以后按扁 ， 放进盘子里面准备好 ， 我还包了几个豆沙馅的 ， 老公不爱吃豆沙馅的 ， 我就标记了一下 ， 避免他吃到 。
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7、平底锅加热 ， 不要放油 ， 用中小火加热把整理好了的面饼放进去 ， 把面饼的底部烙的金黄了以后翻面 ， 继续烙个5分钟左右 ， 把面饼烙的两面金黄以后就可以取出来开始吃了 。
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