腊肉炒荷兰豆，有荤有素，做法简单，一看就会
我家平时也是很注意饮食搭配 ， 特别是有小孩子 ， 更要照顾他的吃喝 ， 天天换着花样地做着吃 。今天做了一道腊肉炒荷兰的特别好吃 ， 忍不住来分享大家 ， 我记得别人讲过荷兰豆在荷兰叫做中国豆 ， 在中国我们就叫荷兰豆 ， 也不知道是不是真的 。
文章图片
文章图片
荷兰豆含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物等物质成分 ， 营养价值非常丰富 ， 可以防止便秘 ， 有清肠作用 ， 并且有延缓衰老 ， 美容保健功能 。经常食用能益脾胃、生津止渴、对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用 ， 是西方国家主要食用蔬菜品种 。
这道菜有荤有素 ， 做法也简单 ， 这两种食材搭配在一起也是很搭配的 ， 经过焯水了以后的荷兰豆5分钟左右就能做好 ， 非常容易上手 ， 刚学习炒菜的小伙伴可以试一试 ， 一看就能会 。
文章图片
文章图片
【菜名】：腊肉炒荷兰豆
【食材清单】：荷兰豆 ， 腊肉 ， 生抽 ， 胡萝卜 ， 食用油 。
【烹饪步骤】：
1、腊肉取出来以后先是切成薄片 ， 腊肉要是自己家做的 ， 要先把腊肉用温水浸泡半个小时左右 ， 把表面的杂质也稍微地清洗一下 ， 我这是买回来的腊肉 ， 就是免蒸免洗的 ， 所以我就直接用了 。
文章图片
文章图片
2、胡萝卜的皮去掉 ， 然后再把胡萝卜的皮去掉 ， 切成丝 。
文章图片
文章图片
3、荷兰豆的头还有尾给掐去 ， 用水清洗干净 。
文章图片
文章图片
4、平底锅里面加入适量的食用油 ， 清水 ， 还有1小勺的盐 ， 烧开了以后把荷兰豆下进去 。
文章图片
文章图片
5、看到荷兰豆煮的变色了就可以捞出来了 ， 差不多5分钟左右就够了 ， 往煮荷兰豆的水里面加盐 ， 加食用油都是为了让荷兰豆煮出来的效果是翠绿翠绿的 。
文章图片
文章图片
6、平底锅里面倒入适量的食用油 ， 烧热了以后把切好的腊肉下进去 ， 开始翻炒 。
文章图片
文章图片
7、把腊肉炒的变色 ， 变成透明并且出油脂了以后再把焯好了的荷兰豆 ， 胡萝卜都下进去 ， 翻炒均匀了以后 ， 再加上1勺的生抽调味 。翻炒均匀了以后就可以盛出来吃了 。因为腊肉本就有咸味 ， 荷兰豆在炒制过程中会吸收了腊肉的油脂 ， 也会吸收一点咸味 ， 所以应不放或者适当少放一点盐调味 。
文章图片
文章图片
【小贴士】：
1、炒荷兰豆的话一定要事先把荷兰豆焯熟再炒 ， 因为荷兰豆跟豆角是品种 ， 要是不做熟了以后再吃的话是会食物中毒的
2、荷兰豆和其它的豆角一样 ， 需要去除两头和中间的豆筋 ， 再进行烹饪 ， 不去掉的话是会很影响口感的 。
推荐阅读
- 板栗别再炒着吃了，教你在家做，香甜可口，吃完一颗还想再吃一颗
- 鱼香双笋的做法，关键还是酱汁的搭配，一锅炒就完成了下饭菜
- 茴香炒鸡蛋，不用加入太多的调味料就可以出锅，简单好吃
- 油麦菜这样炒，清爽开胃不油腻，清爽开胃，吃完也没负担
- 番茄青椒炒面筋，做法简单，营养丰富，好吃又下饭
- 魔兽世界：TBC黑心的价格确实出人意料，又有商人在炒作了
- 自制腊肉炒蚕豆，肥而不腻超好吃，四川人都喜欢这样做
- 番茄黑椒香肠炒面做法简单，适合上班族掌握
- 腊肉虽然好吃，但也要适量哦~
- 蓝山舌尖上的美味：冬笋炒腊肉