它被叫作分蛋式海绵蛋糕，比戚风蛋糕简单多了，孩子老人都能吃
临近过年啦 ， 孩子们都已经放假了 ， 由于疫情原因 ， 孩子们即使放假了也不能到处游玩 ， 整日闷在家里 ， 难免太无聊 。这个时候妈妈们就应该做点好吃的犒劳一下孩子们啦 ， 毕竟孩子们上了一个学期的学 ， 身心疲惫 ， 不能出去放松 ， 就在家里多吃点营养好吃的美食补补吧 。今天就为大家分享一款非常适合就家庭烹饪的小蛋糕 ， 这款蛋糕做法简单方便 ， 而且造型十分独特好看 ， 孩子们都特别喜欢 ， 感兴趣的朋友一起来看看 。
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提到小蛋糕 ， 无论大人还是孩子都十分喜欢吃 ， 小蛋糕类的食品既能当零食 ， 又能当早点 ， 口感香甜软糯 ， 搭配一杯牛奶或者咖啡又能变成简单快捷的下午茶 ， 每次做完都能让全家人吃过瘾 ， 而且自己在家做不仅性价比高 ， 更不含有任何食品添加剂以及乱七八糟的东西 ， 不用复杂的原料 ， 也不用复杂分手法 ， 半个小时就能搞定 ， 新鲜出炉的小蛋糕口感一绝 ， 健康安心 ， 孩子老人都能放心吃 。
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今天咱们要分享的这款蛋糕的做法可比戚风蛋糕简单多了 ， 它被叫作分蛋式海绵蛋糕 ， 不仅更容易打发 ， 而且做好的成品口感非常松软 ， 比全蛋式蛋糕口感好吃多啦！加以牛奶等食材一起制成 ， 做好的蛋糕香香甜甜 ， 奶香味十足 。为了更和小朋友们的心意 ， 我们可以将小蛋糕制作成各种各样的形状 ， 做好的小蛋糕和外面卖的一模一样 ， 平时喜欢做烘焙的朋友们一起来看看吧！
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【菜品】：开心牛蛋糕
【烹饪食材】：70g低筋面粉、30g白糖、2个鸡蛋、20g玉米油、1块黑色巧克力、30g牛奶、一片柠檬 。
【烹饪步骤】：
1、将食材准备好 ， 烘焙类对食材要求严格 ， 一般做小蛋糕类都需要用低筋面粉 ， 做好的蛋糕口感会更加松软 。
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2、将鸡蛋清和鸡蛋黄分离开来 ， 放进不同的容器中备用 。
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3、牛奶加入玉米油 ， 用手动打蛋器搅打至乳状备用
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4、在装有蛋清的容器中挤入2滴柠檬汁 ， 去除蛋腥味 ， 没有就用白醋代替 。随后用打蛋器将蛋清打至出大泡即可 。
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5、把白砂糖分入3次倒进蛋清中 ， 将蛋清打发至奶油状 。
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6、把蛋黄液倒进蛋白霜中 ， 呈Z字形翻拌均匀 。
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7、筛入低筋面粉 ， 搅拌均匀后挖出一小部分放入牛奶玉米油混合物中 。
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