番茄牛腩怎么做好吃?汤汁酸甜可口,你吃对了吗( 二 )
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7、炖好的牛腩出锅 , 另外洗好番茄还有小葱 。
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8、番茄顶部划十字刀 , 放在开水中烫一下 , 这样更容易去皮 。
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9、去皮后的西红柿要切成大块备用 。
【番茄牛腩怎么做好吃?汤汁酸甜可口,你吃对了吗】
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10、热锅凉油 , 放入卤好的牛肉块煸香 。
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11、倒入西红柿块一起炒 。
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12、炒出来番茄汁以后 , 倒入适量的牛肉汤一起煮开 , 最后加香葱或者香菜来提香 。
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烹饪贴士:
1、在卤煮牛肉的时候 , 中途要将草果 , 香果 , 草寇 , 肉寇这几种大料捞出来 , 不然味道会发苦 。
2、牛腩分两次炖 , 这样口感会更加紧实 。
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