适合冬天暖暖的丸子汤，制作简单快手，口味清淡！( 二 )
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【烹饪窍门】：
1、煮开的花椒水需要晾凉以后再使用 ， 高温的花椒水碰上生冷的羊肉会刺激羊肉收缩 ， 影响口感 。
2、如果有条件有时间的话搅拌后的肉馅最好静置一段时间来入味 ， 再戴上手套不断地摔打肉馅 ， 这样肉馅会更上劲 ， 也可以直接在虎口处挤出肉丸 ， 就不用勺子辅助了 。
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