藏在华强北小巷的天津味儿，三辈祖传的手艺，太讲究了
本文转自：第一现场
都说酒香不怕巷子深 。在深圳的城中村 ， 总有些食物让我们一口难忘 。好吃、爽快之外 ， 这些裹挟着制作者真情的美味 ， 为我们留存住了一份家乡的味道和温度 。
我们推出了专题策划 ， #城中村梦食记# ， 找寻深圳最地道、温暖的味道 。
在深圳 ， 有这样一个地方
.....
华强北城中村的一间小商铺
文章图片
文章图片
一副黑镜框
文章图片
文章图片
站在锅前“画个龙”的功夫 ， 这饼 ， 也就成了 ，
这文化和记忆 ， 也就带过来了 。
文章图片
文章图片
“毫不夸张 ， 有九十岁老人吃了都落下泪来 。”李哥自信的说
.....
文章图片
文章图片
他就是华强北“二姐夫”一家煎饼果子店的老板——李哥 ， 人称“津门李哥” 。
为嘛？？
因为人家的手艺是从天津带来的
地地道道
三辈祖传
文章图片
文章图片
五年前 ， 李哥大手一挥 ， 就在华强北的街边 ， 开了这家煎饼果子店 。
五年过去了 ， 来得多的基本全是熟客 ， 大家冲着的 ， 也就是李哥这儿才独有的 ， 那一口家乡的味道 。
文章图片
文章图片
李哥做的煎饼果子 ， 小到每一份薄饼制作过程中的“推”“拉”“撵”“转” ， 大到煎饼果子里 ， 每一种配料的制作和来源 ， 李哥始终追求着一个词 。
“传承”
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
按李哥自己的说法 ， 天津人 ， 比较“守旧” ， 所以做出来的煎饼果子 ， 一定要和自己家乡的一模一样 ， 要原汁原味 。所以不管是需要用到的酱、盐 ， 还是其它原料 ， 李哥使用的都是从家乡天津专门运过来的 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
如此的执着
如此的坚持
如此的“守旧”
文章图片
文章图片
正因如此 ， 才有了现在的“二姐夫”煎饼果子 ， 才有了所有在深圳工作的天津人 ， 汇聚在一起的地儿 ， 这个共同的“家” 。
文章图片
推荐阅读
- 春节假期，从北京到杭州，一场跨越千里的“肺脏”转运接力
- 没事多照照镜子帮你减肥
- 北枫：lck赛区处于衰退现象
- 春节吃什么？预制菜跻身年夜饭“C位”，天南地北农产品成餐桌“新宠”
- 王者荣耀：裴擒虎皮肤上线，北慕直接看傻了
- 晒圈开始！天南海北的哈工大人年夜饭长啥样？
- 冬季燥寒 谨防唇炎
- 王者荣耀：北慕确定英雄，四楼预选射手玩家，差点被当成演员处理
- 王者荣耀：国一打野可杰暂避北慕锋芒，124段实在是难打！
- 北京疾控重要提醒：欢乐假期，游园务必做好这些防控措施——