新年“好运连连”，广东省中医院杨志敏教授养生美食推荐
【新年“好运连连”，广东省中医院杨志敏教授养生美食推荐】本文转自：广东省中医院
黑龙江龙网_原标题：每日一膳 | 新年“好运连连” ， 大年初一开启虎年平安如意~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
文章图片
文章图片
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
今日推荐
好运连连——糖醋甜藕
文章图片
文章图片
材料：
莲藕1大节 ， 大 蒜3瓣 ， 生 姜2片 ，生抽2勺 ， 白砂 糖3勺 ，白醋3勺 ，番茄酱3勺 ，淀粉2勺 ， 葱花、花生油少许 。
做法：
1. 莲藕去皮滚刀切块 ， 水开入藕丁焯水8分钟 ， 中间水中放入几滴的醋 ， 防止藕变黑 ， 捞出沥干水分 。
2. 调汁：2勺生抽、3勺番茄酱、3勺白砂糖和3勺白砂糖 ， 搅拌均匀 。
3.锅里放入适量花生油 ， 烧热后爆香姜蒜蓉 ， 然后放入莲藕块翻炒 。
4.藕丁炒变色时倒入调好的糖醋汁 ， 翻炒均匀上色后转中小火 ， 让莲藕吸收糖醋汁 。
5. 用2勺淀粉加半碗水调成淀粉水 ， 倒入锅里翻炒收汁 ， 撒上葱花即可出锅 。
专家点评：
中国许多地方都有新年第一天吃素的习俗 。新年第一天吃素 ， 为新年第一天增添喜庆与祥和 ， 意在祈福增寿 ， 预兆着一年的平安如意 。莲藕 ， 寓意“好运连连” ， 是广东人新春佳节家宴上常备的佳肴 ， 中医认为其有健脾胃 ， 生肌作用 。搭配糖醋的煮法 ， 可以增进食欲 ， 改善消化功能 。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：宋梦西
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍
推荐阅读
- 《逆水寒》灵武系统“照抄”《梦幻西游》经典玩法
- 大年初二，侯友宜透露“回外婆家学到的事”
- 玩转复古中国年！方特团圆吃出火辣新年味
- “腿都抽筋了！”1岁2个月宝宝右肺被卡死，医生跪地吹氧上演生死时速
- 亲爱的家人｜一对“50后”丁克的晚年
- “天花板”级粤菜！这些南海美食，一试难忘丨乡村味 佛山品②
- “吃鸡”玩家把3个“金车皮”并排放一起，果然有想不到的猫腻！
- 给你的肠胃过个“春节”
- 通三焦、引正气、下恶气、消宿食……是谁如此“神通”？
- “洗手液战神”伊森归来，吸血鬼夫人是否能躲过一劫？