带你走街串巷尝遍乐山市沙湾区美味( 四 )
峨眉酥肉豆腐脑
用大头菜颗粒老抽和炒黄豆作底 ， 勺上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁 ， 再用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上 ， 让其漂浮 ， 上面再洒上香菜熟油辣和香脆的馓子与酥肉 ， 这绝对是你心中“家乡”的味道 。
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特色菜：豆腐脑、卡饼
地址：沙湾区文豪路345号
洪雅碗碗羊肉
肉色光泽鲜红 ， 肉味喷香脆嫩 ， 汤色纯正乳白 ， 稠而不黏 ， 汤味鲜美、醇香、回味无穷 。
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特色菜：羊肉蒸饺、炒羊肝、孜然羊排、回锅羊肉
地址：沙湾区港口路151号
品味轩石锅鱼
一只大大的石锅 ， 盛满粉嫩粉嫩的黑鱼片 ， 底料是浓浓的高汤和店家秘制的酸菜 ， 绝对让你一视则垂涎三尺,一尝则难以忘怀 。
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特色菜：石锅鱼
地址：沙湾区石狮街71号
自贡活水兔
兔子是现点现杀 ， 然后做好后端上来 ， 正因为如此 ， 兔肉十分的鲜嫩而且不柴 ， 端上来后 ， 还可以开着小火慢慢煨着 ， 这样兔肉更入味 。
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特色菜：活水兔
地址沙湾区铜河路南段789号
老房子私房菜
乡村雅兴意如何 ， 灶下烧柴看铁锅 。且莫闻知推逸少 ， 尚能饭否问廉颇 。味浓色淡凝香久 ， 窗暗风微落雪多 。若是宾王初到此 ， 稚童不唱向天歌 。
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特色菜：一鹅六吃（柴火烧鹅 ， 鹅肉夹馍、滚石鹅杂 ， 烤鹅排卤鹅、鹅血汤）
地址：沙湾区嘉农镇泰山路口前行500米嘉燕路口旁
轸溪菌子汤
掀开锅盖 ， 将汤勺冲开弥漫不散的鲜香之气 ， 盛出满满的一碗 ， 在碗沿转圈吸上一口 ， 馥郁叠嶂的菌香在味蕾砰然绽放 ， 会让你整个人飘飘乎如冯虚御风 ， 还哪管什么世事纷扰 ， 所在皆是天上人间 。
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特色菜：野生菌煮黄辣丁汤、干煸菌子茎杆、清蒸菌子
地址：沙湾区轸溪镇轸溪桥头检疫站旁
新春将至
这些美味佳肴千万不要错过啦
来源：沙湾区融媒体中心、沙湾区商务局
编辑：聂姚
审核：冯晓刚
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