最有年味的上海小菜场| 留沪过年1大年夜篇
本文转自：东方网
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大年夜到了 ，
【最有年味的上海小菜场| 留沪过年1大年夜篇】?屋里年货准备好了伐？
各位市民朋友 ，
请跟牢阿拉节目来兜一兜
搿最有年味个上海小菜场
看看过年之前买眼啥好物事”
各位市民朋友 ， 大年夜（沪语：这里指除夕）到了 ， ?屋里年货准备好了伐？对于大多数上海人来讲 ， 过年前头去小菜场采购年货意味着一种重要的仪式感 。
春节之前 ， 新闻晨报·周到采访人员走进位于上海老城厢的东江阴街菜市场 ， 看看搿家小菜场给上海市民带来了哪能样子个过年气氛 。
留沪过年之大年夜篇：最有年味的上海小菜场
东江阴街菜市场位于上海老城厢的东江阴街129号 ， 是一家综合性的菜场 ， 由万有全集团管理 。江阴路和江阴街大多数市民可能比较熟悉 ， 但可能很多人对东江阴街不太了解 ， 按照资深媒体人、城市文化研究者周力的介绍 ， 东江阴街由南仓街至跨龙路 ， 全长469米左右 ， 西段原名复善堂街 ， 东段原名校场街 ， 而小菜场对面的桑园街 ， 最早是上海县城（包括今老城厢地区）的校场 。
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东江阴街菜市场位于上海老城厢
走进菜场 ， 侬一定会被那些高高挂在摊位上空的腊味所吸引——林林总总、密密麻麻的各式腊味在空中组成了一道“食材森林” 。赞个呀 ， 搿些就是阿拉上海人过年必备的年货呀！
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林林总总、密密麻麻的各式腊味
在一些美食家看来 ， 上海人所谓的年味 ， 排在首位的必须是腊味 ， 这里面包含了火腿、咸肉、咸鸡、咸鸭、香肠 ， 还有鱼干、甚至猪头 ， 这些将大大增强餐桌上年夜饭的仪式感 ， 还可以被一些怀旧的老上海人在除夕之夜作为祭拜祖先之用 。
上海食文化研究会副会长、中国注册资深烹饪大师张桂生说：
春节之前 ， 上海市民一般会去菜场买腊肠、腊肉、鳗鲞、鱼鲞等 ， 但现在很多人也会去沪上品牌老字号 ， 如杏花楼、新雅粤菜馆和第一食品商店等店去购买 。
在资深媒体人、新民周刊主笔姜浩峰看来 ， “菜场对于春节而言 ， 就是农村与城市交流的一个节点 。如果没有这样的节点 ， 城市除了天气变化 ， 是感受不到是时序之变的 。”
城市当年也少有冰箱 ， 丰年岁月 ， 腌制腊味 ， 留待过年时享用 。如今 ， 老派人对过年吃什么还是比较讲究的 ， 例如火腿、刀板香、青鱼干这些 ， 其实是过去岁月生活方式的遗留 ， 或者说延续 。尽管这样的延续已经很少现实意义 ， 但却自然而然地令人想起往昔 。不过 ， 现在年纪轻的人不太在意了 ， 好吃是第一位的 。毕竟 ， 来自全球的美味 ， 在上海都能买到 ， 各自欢喜就好 。
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