黑糍粑 红日子
本文转自：中国农网
杀年猪 ， 做米酒 ， 打糍粑 ， 腌腊肉 。豫南地区的年味里 ， 少不了米酒甜、腊肉香 ， 也不能缺了糍粑的软糯香甜 。
1月27日 ， 河南省商城县伏山乡里罗城村村头 ， 陈俭军家门口 ， 五百斤大石舂已就位 ， 两根槐木捶已备好 ， 黑米饭入舂 ， 壮劳力进场 ， 打糍粑接力即将开始 。
打糍粑 ， 是技术活也是力气活 ， 必得请乡亲来帮忙 ， 两人结对 ， 要配合默契 ， 还要使出真力气 。力气使完了就下场 ， 后面的人赶紧接上 ， 要的是一鼓作气 。
陈俭军和侄子张明发围着石舂 ， 你一下 ， 我一下 ， 配合默契 ， 虽已额头沁汗 ， 脸发红 ， 动作倒还轻松 。
一旁路过的村民刘大叔 ， 被吸引了过来 ， 跃跃欲试 。
陈俭军将手中木棰递了过去 。
只打了片刻 ， 刘大叔就放下木捶 ， “哎呦 ， 不行了” 。他抹了抹汗 ， 转身要走 。
围观村民哄笑了起来 。
“您先别急着走 ， 一定要尝尝俺这黑糍粑 。”陈俭军一把拉住刘大叔 。
“糍粑吃了一辈子 ， 却没见过黑的 ， 你这黑糍粑和白糍粑有啥不一样？”刘大叔问道 。
“那差别可大了 。黑糍粑是用黑米做成的 ， 是粗粮 ， 很健康 ， 口感也更酥香爽口 。我已经在抖音上开了店铺卖黑糍粑 ， 正在打开销路 。”陈俭军满脸自信 ， 打糍粑的双手一刻不停 。
黑米营养丰富 ， 食、药用价值高 ， 素有“黑珍珠”之称 。陈俭军种植黑稻已达16年 ， 目前种植面积超过1000亩 。一直以来 ， 他主要通过酿酒来深化黑稻加工 ， 提高收益 ， 但是单靠酿酒 ， 已无法消化年产量近百万斤的黑米 。腊月临近 ， 糍粑走俏 ， 陈俭军灵机一动 ， 决定制作手工黑米糍粑 ， 并通过电商平台展开营销 。
“我准备在抖音上立个“人设” ， 大家帮我想想 ， 取个啥名儿呢？”陈俭军看向大伙儿 。
“糍粑哥？”
“酿酒人？”
... ...
“不如就叫‘打糍粑的酿酒人’！”邻村小伙田健丰说道 。田丰是一个乡村婚庆摄影师 ， 对抖音运营“研究颇多” 。
“这名字不错 。”大伙儿纷纷说道 。陈俭军也点头认可 。
“糍粑打好了！”
只见石舂里一团黑玉 ， 泛着红光 ， 软黏绵长 。
“都来尝点热乎的吧 。”陈俭军妻子张宜锦端着一盘香喷喷的糖芝麻 ， 走了过来 。
“可算能吃上了 ， 口水早流到下巴上了 。”田健丰打趣道 。
“哈哈哈... ...”阵阵欢快的笑声 ， 飘荡在田间山头 。
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村民们一起打糍粑 田健丰 摄
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村民们一起打糍粑 田健丰 摄
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村民们一起打糍粑 雷少斐 摄
【黑糍粑 红日子】
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陈俭军和妻子张宜锦端着刚打好的黑糍粑 游家明 摄
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村民们一起打糍粑 王保英 摄
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