最普通的食材，但却浑身是宝，润肺止咳延缓衰老，人人都喜欢
花生是最普通的食材 ， 但它却浑身是宝 ， 每年花生上市后 ， 我总是会买上十几斤带壳的花生 ， 回家一半剥花生米 ， 一半留着带壳一起炒 ， 但是有人说花生也有染色的 ， 常吃会有毒素对身体不利 ， 所以今年6月份 ， 我家特意留出了一块地 ， 也种上了一些花生 ， 到十月份的时候 ， 花生成熟了 ， 把它弄干净后 ， 晒干储存 ， 没事的时候 ， 炒着吃 。我们这里炒花生时 ， 会加入沙子一起炒 ， 加入沙子后炒出来的花生 ， 受热均匀 ， 颗颗嘎嘣脆 ， 当零食吃 ， 越吃越有味 ， 越嚼越香脆 。
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民间把花生叫做“长生果” ， 它也确实当得起这个称号 ， 它的果肉、果衣、果壳、叶子都可以食用 ， 而且营养价值非常丰富 。花生是一种温性的食物 ， 能够起到养胃 ， 还有止咳化痰的作用；花生中的钙含量极高 ， 钙是构成人体骨骼生长的主要成分 ， 常吃花生可促进人体的生长发育；花生中还含有丰富的锌元素 ， 其含量普遍高于其他农作物 ， 锌能促进儿童大脑发育 ， 有增强大脑的记忆功能 ， 还可激活中老年人的脑细胞 ， 延缓衰老；所以 ， 男女老少都应该吃些花生 ， 来滋补养生 。
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花生做成的各种小吃 ， 无论哪个季节 ， 都深受欢迎 ， 由于人们对花生的喜爱 ， 所以研究出了很多花生的吃法 ， 比如油炸花生、鱼皮花生、盐水花生、酒鬼花生等等 ， 口感都很不错 ， 既能当成小零食 ， 也是人们必备的下酒菜 ， 怎么都吃不腻 。今天就给大家分享一下 ， 我们小时候老式炒花生的方法 ， 把花生放入沙子中 ， 瞬间变成美食 ， 这也是我们小时候新春佳节待客必备的美味 。
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菜名：【沙子炒花生】
主要食材：花生1大碗 。
调味料：沙子1斤 。
操作时长：20分钟左右 。
操作步骤：
第一步沙子预热 。先把花生准备好 ， 我的花生收起来的时候 ， 已经弄干净了 ， 放在保鲜袋里 ， 所以也不需要再清洗 ， 如果你是买来的 ， 最好洗一下 。然后再准备一个无水无油的炒锅 ， 加入沙子 ， 大火炒热 。
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第二步加入花生 。接着 ， 把准备好的花生加进来 ， 一起快速翻炒 ， 炒匀后 ， 转中小火慢炒 ， 期间要勤翻动 。
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第三步翻炒 。一直这样炒啊炒 ， 炒至花生颜色微微泛黄 ， 尝一颗有花生的香味 ， 但是还不脆爽的时候 ， 关火继续翻炒 。这个过程大概要20分钟左右 。
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第四步筛掉沙子 。等花生稍稍晾凉后 ， 用一个漏勺 ， 把沙子筛掉 ， 然后放入竹帘上自然晾凉 ， 千万不要放在塑料篮子中 ， 会融化的 。
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第五步装盘上桌 。等花生完全晾凉后 ， 一部分就可以装盘上桌开吃了 ， 另一部分放入保鲜袋中存起来 ， 随时抓一把 ， 当零食吃 ， 越嚼越香 。
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