深冬多吃鱼，几分钟出锅，比红烧清蒸好吃( 二 )
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8.随后再加适量的水 ， 水的量跟鱼身齐平 。盖上盖子焖煮5分钟 。
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9.鱼在锅中煮好后 ， 将切好的青红辣椒丝放入锅内 。再次盖上盖子焖1分钟左右 ， 青红辣椒可以增香 ， 还可以使整道菜做出来更有食欲 。
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10.煮好后的鱼出锅啦 ， 这样做出来的鱼鲜 ， 香 ， 嫩 ， 有嚼劲 ， 而且不腥不破皮 。鱼这个做法是我们家里最喜欢的烹饪方式之一 。
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首先 ， 这样的鱼好吃好做 ， 不管是配饭还是配粥 ， 味道都超级棒 。喜欢吃的朋友们 ， 这个做法一定要试试 ， 是闽南人的心头好 。
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小贴士：
1.鱼要处理干净 ， 特别是鱼肚子中的黑色膜 ， 还有里面的血水洗干净 ， 做出来的鱼不腥 ， 肉质鲜美鲜嫩好吃 。
2.煎鱼要想不破皮又香 ， 鱼放锅中之前润锅并且锅边撒适量的食盐 ， 煎鱼要晃动锅 ， 使其受热均匀 ， 并且鱼下锅后不要翻动 ， 只能煎好一面后翻另外一面煎煮 。
【深冬多吃鱼，几分钟出锅，比红烧清蒸好吃】3.因为煎鱼的时候已经加了点食盐和酱油 ， 咸度已经够了 ， 后面不需要再加食盐了 。
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