地道年“味”浓浓乡情
本文转自：张掖日报
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
1月21日 ， 张掖市甘州名吃餐饮中心的制作间里 ， 厨师正在紧张忙碌地制作“西北大菜” 。
文章图片
文章图片
【地道年“味”浓浓乡情】
文章图片
文章图片
甘肃张掖网讯（张掖日报融媒体采访人员 王将）春节将近 ， 甘州名吃餐饮中心的“西北大菜”成为了抢手货 ， 每天前来购买和网上订购的消费者络绎不绝 ， 制作车间里一派忙碌的景象 。
春节前要做“西北大菜”是张掖的传统习俗 ， 也是张掖人招待客人的必备美食之一 ， 至今已有百年历史 。“西北大菜”是把肥廋各半的精肉绞成肉泥炸成肉丸 ， 煮熟的五花肉切薄片 ， 然后一片一片平铺在碗底 ， 铺好之后把炸好的丸子放进碗里 ， 上锅蒸熟 ， 并以炒鸡蛋、油菜、木耳、青红辣椒、蒜苗等做辅菜 ， 勾芡浇汁 ， 色香味俱全 ， 也是河西走廊一道独特的饮食文化风景 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 长期吃降压药会有“耐药性”？听听专家怎么说
- 脚踝是人体的“第二心脏”！医生提醒：泡脚后一定不能自然风干
- 蝴蝶兰、杜鹃、大花蕙兰……这些年宵花的人气爆款，松江这里最便宜！
- 江西的这几款传统糕点，每一口都是过年的味道！
- 29岁男子心脏被病菌“侵蚀”命悬一线，心外科医生“临危受命”成功手术
- 海报丨@所有人：国常会减税降费“大礼包”请查收
- 王者荣耀：kpl的“奇幻夜”
- 这才叫朋友，你有吗？
- 人生最后十年，全靠你自己的选择
- 逆水寒新版本“毁天灭地”正式上线，山海世界首个端游玩法