陕北年糕和都市年糕有什么区别？甘香软糯，你吃过吗？( 二 )
陕北人爱在过年吃油糕 ， 主要是陕北历史以来山大沟深 ， 非常贫困 ， 不适合水稻小麦的大面积生长 ， 适合谷子糜子生长 。陕北油糕主要是用糜子面做成 ， 完全是就地取材、粗粮细做而已 。至于喜欢吃糕与图个年年高其实是后人美好愿望的融入与植入而已 。年糕不仅是一种节日美食 ， 而且岁岁为人们带来新的希望 ， 寓意万事如意年年高升 。正如清末的一首诗：“人心多好高 ， 谐声制食品 ， 义取年胜年 ， 籍以祈岁谂 。” 。陕北人不仅过年吃年糕 ， 年内遇到红白喜事 ， 乔迁新居 ， 生日满月也离不了年糕 。如今 ， 传统的年糕很少有人去制作 ， 大部分人想吃年糕时都会去县城的菜市场买上二斤 ， 拿回家在锅里添点油 ， 几分钟就可以吃到地道的陕北年糕了 。小伙伴们 ， 春节将至 ， 陕北年糕 ， 甘香软糯 ， 你吃过吗？
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