超加工食品加工更精细，所以更有营养？
流言：超加工食品因为经过了更精细的加工 ， 因此更有营养
真相：恰恰相反 ， 超加工食物对健康没有帮助 ， 要少吃 。
巧克力、冰淇淋等方便的食物 ， 既好看又有氛围感 ， 还能让人享受美味 。它们其实都有一个名字——超加工食物 。
近几年 ， 关于超加工食物的讨论备受关注 ， 越来越多的声音倾向于：吃超加工食物会危害健康！
超加工食物是什么？
根据国际食品分类标准“NOVA” ， 食品按加工程度可分为四大类：
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简单地说 ， 超加工食物就是经过了多道加工工序的处理 ， 并通常含有多种食品添加剂的食物 ， 其中几乎已经不存在完整的食材了 。比如甜饮料、糖果、冰淇淋、方便面、工业袋装面包、甜甜圈、薯片等 。
看看以上图表中超加工食物的代表性食品 ， 它们的共同特点都离不开高油、高脂、高糖、高热量 ， 在经过了繁杂的加工程序后不仅会产生一些有害物质 ， 比如反式脂肪酸、丙烯酰胺等 ， 还会损失大量营养 。
【超加工食品加工更精细，所以更有营养？】
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大部分的饼干和糖果都是超加工食物 。| 图虫创意
截止到目前 ， 已经有很多研究都揭示了超加工食物对人体健康产生的危害 ， 比如会加速衰老 ， 增加肥胖、高血脂、高血压、癌症、心脏病、抑郁症等疾病的发病风险 。[1]
来源：科学辟谣
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