中老年人的“冬补佳品”！泡茶、炖汤加一点，益气养阴防消渴
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用对参药
中医认为 ， 春夏养阳 ， 秋冬养阴 ， 中老年人特别是有糖尿病的 ， 大多阴虚 ， 所以冬季是最适合中老年人调养 ， 以及预防糖尿病的季节 。我们如何选择参来冬补 ， 防治糖尿病呢？
气虚和阴虚的中老年人冬补 ， 常用的方法是益气和养阴 ， 今天专家带来了五种参 ， 并分别对比了这五种参的益气和养阴功效 。
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气虚较重的中老年人 ， 常常会有气短、乏力等表现 ， 或者糖尿病后期阴阳两虚和中期气阴两虚阶段也容易有气虚的表现 ， 此时就适合用人参或者西洋参调补 。人参：适合气虚重 ， 无明显阴虚火旺的人西洋参：适合气虚重 ， 但容易上火的人
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另外三种参则适合阴虚较重 ， 可能会伴有虚火的人群 ， 或者糖尿病早期和预防糖尿病阶段 。
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太子参性味甘平 ， 微苦 ， 归脾肺经 ， 可以益气健脾、生津润肺 ， 既有气虚也有阴虚的朋友 ， 专家推荐太子参冬补来平补气阴 。
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气阴两虚证的表现：疲乏无力、身体倦怠、气短懒言、口渴舌燥等 。
太子参怎么挑选？
1呈纺锤形 ， 上面大下面小
2选择个头大 ， 去掉须根的
3干品选择四周黄白 ， 中间偏白 ， 干燥度好 ， 掰开有脆响的
3闻起来有一股类似发霉的味道（这是它天然的味道 ， 并不是发霉了）
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鲜品太子参需要在沸水中烫一下再晒干 ， 才能成为干品 ， 这也是一种炮制方法 ， 焯水使表面形成保护层 ， 减少晒干过程中成分流失 。
下面给大家介绍太子参三种不同的吃法 。
01太子参鸡蛋羹
如果是鲜品太子参 ， 我们可以选择太子参鸡蛋羹来冬补 。
【做法】将洗净的鲜太子参切碎后 ， 放入打散的鸡蛋中 ， 加少许温水搅匀后 ， 加保鲜膜上气蒸12分钟即可 。每次一个鸡蛋搭配10克左右太子参 。
02太子参茶
如果是干品太子参 ， 专家建议直接煎水代茶饮 ， 每次15克 ， 喝完茶饮再将太子参吃掉 。
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03太子参炖鸡
干品太子参还可以用来炖鸡食用 。
【组成】鸡腿肉100克、太子参15克、干山药30克或鲜山药100克、茯苓20克、干百合20克 ， 生姜10克
【做法】锅中准备2升水 ， 先将鸡腿肉洗净切块下锅 ， 再下入剩余食材 ， 锅开后撇浮沫 ， 改小火慢炖2小时 ， 调入适量盐即可出锅食用 。
可每周食用2次 。专家强调 ， 太子参虽然性味平和 ， 但每天也不宜超过30克 。
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