金桔飘香 香传千年
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金桔 。
过了冬至 ， 又是一轮降温 ， 天气越来越冷了 。如果您想让家里暖和一些 ， 除了种植一些好看的花草 ， 其实摆放一些水果盆栽在家里也非常不错 。比如金桔 ， 暖暖的橙色可以扫去冬日的寒冷 ， 为家中增添一抹亮色 。
【金桔飘香 香传千年】金桔并不是柑橘
说到金桔 ， 爱吃之人肯定会分享很多金桔的吃法 。没错 ， 这个季节 ， 金桔是很多人的心头爱 ， 一口一个 ， 酸酸甜甜吃得不亦乐乎 。市民李梅就是金桔的爱好者 ， 最近她总是用金桔做一些甜品给孩子吃 。
“最近各种柑橘陆续上市 ， 橘子、橙子、柚子……多得很 ， 但金桔最适合做甜品 。”李梅急着介绍 ， 却“说错了话” 。“哪错了？难道金桔不是柑橘？”对于这个问题 ， 宁夏大学农学院副教授蒋全熊说 ， 金桔还真不是柑橘属 。事实上 ， 金桔是芸香科 ， 金桔属 ， 和柑橘属的水果 ， 算是亲戚关系 。“金桔的皮、肉并不像许多柑橘属的亲戚一样 ， 能拆成外皮、中皮和一瓣一瓣的内皮 ， 这些部位几乎是粘连在一起 。所以金桔的吃法是连皮带瓤一起吃 ， 既酸且甜 ， 而且还有淡淡的芳香！”
蒋全熊介绍 ， 金桔是常绿小乔木或灌木 ， 叶阔披针形或广椭圆形 ， 茎和枝梢带刺 ， 果倒卵状椭圆形 ， 果皮光滑 ， 金黄色 ， 油胞小而密生 ， 可食 。其原分布中国东南沿海各省 ， 至今已有1700多年的栽培历史 。据明嘉靖浙江志记载：“宁波金豆‘即金桔’ ， 味甘香 ， 胜于大桔 。”据浙江定海县志记载：“金柑出马岙 ， 沙蛟（今宁波大榭）者佳 ， 不可多得 。”“这可以说是有史可考的关于金桔的最早记载 。”
千年来都是皇家珍果
千百年来 ， 金桔在历史上出尽风头 ， 一度成为皇室珍果 。
唐太宗李世民每年重阳节在蓬莱殿请群臣 ， 都以金桔为上品 ， 每人赐与新鲜金桔 。祝福“吉祥如意 ， 寿比南山” 。北宋景佑三年 ， 景佑（1035年）中始至都 ， 因温成皇后嗜之 ， 价遂贵重 。元代诗人林虻在他的《桔子记》一诗中 ， 描绘了这种盛况 ， 从洗手烧金盆 ， 旋试红巾入殿门 。众里摇抛金桔子 ， 在前收得更承恩 。
在《本草纲目》这样写道：“此桔生时春笋时．黄熟则为金” 。“金桔历代都被宫廷选为贡品 ， 直至今天仍以其色、香、味三者而享誉国内外 。”蒋全熊说 ， 金桔果实呈金黄色至橙红色 ， 果皮光滑 ， 肉多汁多 ， 清甜香脆 ， 风味浓郁 ， 品味极佳 ， 其药用价值高 ， 有理气解郁、止咳化痰、解渴生津、醒酒消积之功 ， 特别是对慢性气管炎有一定食疗效果 。金桔除鲜食外 ， 还可以加工成罐头、蜜饯、桔饼以及多种饮料 。金桔饼还是一种良好的医疗食品 ， 食之可止咳化痰 ， 增进食欲 ， 尤其适宜老年人食用 。
“早在宋代 ， 人们就用金桔做饮品了 。”李梅说 ， 在宋人所写的《东京梦华录》《西湖老人繁胜录》《梦梁录》《武林旧事》等书中 ， 都提到当时汴京或杭州的冷饮品类 ， 有：沙糖绿豆、漉梨汁、木瓜汁、卤梅汁、红茶水、椰子酒、姜蜜汁、苦水、紫苏饮、荔枝露水、白醪凉水、梅花酒、金桔团雪泡、沉香水等等 。“金桔团雪泡 ， 就是一道用金桔做的饮品 。”
家中栽种有窍门
“金桔的花朵是白色的 ， 它的花瓣长大约有7毫米 。”宁夏大学农学院教授张黎介绍 ， 金桔花的花柄较短 ， 但是比较整齐 ， 花朵具有芳香；其花的萼片与花瓣都为五片 。花瓣长6~8毫米 ， 雄蕊15~25枚 ， 比花瓣稍短 。“如果在家中栽种一盆金桔 ， 可以细细观察一下金桔花 。”
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