福建人雷打不动的年货清单，给你们安排好了！( 二 )
2022
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肉食篇
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三明·熏味
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说起三明 ， 除了沙县小吃之外 ， 身在他乡的三明人最思念的大约是这一口——「熏味」 。正宗的三明熏味是当地十分流行的地方风味 ， 也成为不少三明人记忆中的味道 。
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以上二图：@樊凯凯凯子
三明熏味品类众多 ， 其中 ， 「熏鸭」最被广为认知 。熏鸭是用大米熏的 ， 有一股特有的薰香味 。熏好的鸭子油光闪亮 ， 肉质劲而不烂 ， 味道浓而不重 ， 香入骨髓 ， 令人回味无穷 。
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南平·岚谷熏鹅
「岚谷熏鹅」起源于武夷山岚谷乡 ， 是武夷山人酒席上必备的佳肴 。
以上二图：@天然卷黄大侠
岚谷熏鹅制作工艺考究 ， 讲究色、香、味俱全 。烘烤熏制后的鹅肉色泽金黄 ， 皮脆肉鲜 ， 散发着茶香、桂叶香及糯米的香味 ， 给人以一种大快朵颐的欲望 。过年带一些回去 ， 当做伴手礼送给家人朋友 ， 亦是不错的选择 。
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漳州·风肠
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说起漳州人的年货 ， 不得不提到风肠 。「漳州风肠」即为香肠 ， 是当地的传统特色美食之一 ， 因其制作过程采用自然风干的方式 ， 故得其名 。
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以上二图：@Miss丶Lynnnnnn
漳州风肠精选猪前腿肉 ， 加入优质的高梁酒、白糖、盐等佐料提味 。经过日晒风干 ， 猪肉与高梁酒过发酵醇化 ， 达到最完美的效果 。其成品带有独特的酒香且混杂着丝丝的甜味 ， 香气扑鼻 ，Q软弹牙 ， 是漳州春节传统标配的一道美食 。
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小食篇
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福州·炊甜粿
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图源：@爱吃爱玩的菜菜
“糖粿” ， 福州方言的谐音 ， 因其味其态而得名 ， 即传统年糕 。“年糕”谐音“年高” ， 寓意着新年进步节节高 。
视频来源：@福州日报
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