【家乡美食】三晋大地，晋升油茶 | 非物质文化遗产
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油茶 ， 是北方常见的一种早晚餐方便食品 ， 有些地方也叫做面茶、油茶面或茶汤 。因其选材与制作工艺纯天然无添加 ， 所以被老百姓称之为绿色良心食品 。
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油茶的出处
晋商 ， 中国古代商帮之首 ， 驰骋商场500年 ， 商业活动覆盖亚欧大陆 ， 山西商人很多会在十几岁的时候去关外（今内蒙古地区）开始学做生意 ， 俗称“走西口” 。
家里老母亲和媳妇 ， 都会给这些背井离乡闯荡天涯的年轻人 ， 炒制上好的油茶 ， 一是作为他们在路上方便充饥的干粮并祝他们早日安全抵达目的地 ， 二是希望这些年轻人能早日做大生意并回到家乡光宗耀祖 。
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平遥油茶是晋商养生保健的经典传统食品 ， 在平遥已有一千多年的历史 。它起初作为商贾富豪的桌上美食而逐渐流入民坊 ， 成为营养保健的养生饮品 ， 也是山西炉食文化的典型代表 。
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油茶的回忆
在许多人的儿时回忆里 ， 屋外飘着大雪 ， 屋里的孩子们舔着八宝甜的粉粉干吃 ， 能吃到甜甜的谷香和脆脆的花生米 。
父亲端来一碗刚出锅热气腾腾的油茶 ， 泡着馒头麻花吃 ， 是这辈子记忆里最好喝、最温暖的早餐 。
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晋升油茶介绍
六 种 口 味
01
晋升油茶八宝甜
花生香脆、葡萄干酸甜 ， 搭配在一起口感好的不得了 ， 更有黑糖爽滑的加入 ， 集补脑、补血、明目、养胃为一体 。多方验证不踩雷！
02
晋升油茶五仁咸
五仁咸油茶 ， 提倡低盐少油 ， 多“五仁” ， 黑豆面、黑米面等杂粮面拌上花生、核桃、芝麻、杏仁.....嚼在嘴里香喷喷！
03
晋升油茶牛骨髓
中老年人 ， 推荐本口味 。牛骨髓油补钙 ， 且花生、芝麻、核桃、杏仁、坚果丰富 ， 早晚一碗补足能量！
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04
晋升油茶葱香羊油
羊油葱香口味 ， 含有很多胡萝卜丁、卷心菜和香喷喷的葱花 ， 增添营养无膻味 ， 是最传统的油茶味道呢！
05
晋升油茶红枣甜
我们的红枣甜油茶 ， 因不添加枣香精 ， 所以闻起来可能不会像市面上的“红枣酸奶”、“红枣馍干”等所谓的红枣食品 ， 枣（香精）味儿十足 ， 但是保证您能货真价实的吃到颗颗枣粒！
06
晋升油茶燕麦甜/咸
燕麦片富含膳食纤维,可通便导泄,对于习惯性便秘患者有很好的帮助;燕麦片属低热食品,食后易引起饱腹感,长期食用具有减肥功效 。
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