百菜不如白菜！加大蒜一起吃，防癌、助消化，家人都爱吃( 二 )
新米和陈米在营养上是有区别的
新米中的支链淀粉含量较多 ， 更容易消化
陈米中的直链淀粉较多 ， 不容易消化吸收
蒸米饭的时候加入少量盐和油 ， 可以增加米香味
还用大米烹饪出了两道美味菜肴
一道是浓汤烩饭 ， 另外一道是米汤浸萝卜
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主要食材
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大米 青萝卜 里脊肉
烹饪步骤
浓汤烩饭
1炒蔬菜
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锅中放油 ， 放入鸡蛋炒散 ， 盛出备用 。
再放入底油 ， 放入里脊肉粒、土豆和柿子椒煸炒 。
2炒饭
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调一份碗汁：4份生抽 ， 1份蚝油、1份盐、1份糖和1份胡椒粉调味 。
放入米饭、炒好的鸡蛋煸 ， 小火焖2-3分钟 。
3焖饭
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盖盖儿焖3分钟即可 。
米汤浸萝卜
1煮汤
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开锅后米汤中放入青萝卜丝、里脊丝 ， 放入盐调味 ， 关火焖煮3分钟即可 。
知识点
李缨 宣武医院营养科主任
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新米相比陈米更好容易消化吸收
大米中还含有维生素E
对于均衡人体营养是非常好的
专家建议：每人每天主食摄入5两（半斤）
早晚各一两五 ， 中午二两
挑大米小窍门
大米背后有个执行标准 ， 标有数字
有5位数字的是优质大米
只有4位数字的是普通大米
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蒸米饭小窍门
1、淘米不超过3次 。2、浸泡1小时 。
3、米水比例1：15 。4、加少许盐和油蒸
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