秋葵 ， 营养又健康 ， 它可是人们生活中常吃的一种普通蔬菜 ， 秋葵外表看起来与青辣椒有些相似 ， 可是营养价值和口感远超辣椒不知道多少倍了 。
【【饮食】一分钟教会你 秋葵怎么做简单又好吃的快速烹饪方法】可能生活在北方地区的朋友 ， 对秋葵还不是非常的了解 ， 因为秋葵大多数出产于南方地区 ， 所以 ， 广东一带的朋友是再熟悉不过了 。
说起秋葵的吃法 ， 想必对烹饪爱好的朋友都能够说出几种来 ， 通常大家喜欢把秋葵与鸡蛋搭配着一起吃 ， 无论是秋葵炒鸡蛋还是秋葵蒸鸡蛋 ， 都是挺不错的一种搭配方式 。
那么 ， 秋葵怎么做简单又好吃呢？赶快来看看以下为大家推荐的几种营养又健康的吃法 。
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秋葵怎么做简单又好吃
一、蒜蓉秋葵
用料 ： 秋葵、蒜蓉、油 ， 盐 ， 糖 ， 酱油 ， 清水
1、秋葵洗干净去蒂 ， 烧一锅开水滴入几滴植物油 ， 放小半勺盐 ， 秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘
2、备好蒜蓉 ， 适量酱油 ， 盐 ， 白糖加少量清水搅拌成料汁 。热锅放油 ， 爆香蒜蓉 ， 倒入料汁炒香
3、淋在装盘的秋葵上即可
二、蚝油秋葵
用料 ：秋葵一斤、蚝油小半碗、白糖一汤匙、蒜2瓣、鸡精少许
做法：
1、水中加少许盐 ， 水开后下秋葵 ， 煮2分钟到熟、秋葵放凉水里过凉 然后切段
2、找一小碗 ， 放入蚝油 ， 糖 ， 鸡精 ， 蒜末 ， 搅拌均匀
3、锅热放油 ， 凉油、关小火倒入料汁 ， 料汁混合均匀蒜香出来后 ， 倒入秋葵 ， 翻炒几下 ， 酱汁均匀裹在秋葵上即出锅
小贴士：蚝油足够咸 ， 不需要再加盐；先炒酱汁为了去掉蚝油的腥味
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三、白灼秋葵
用料：新鲜秋葵、清水、盐、食用油 、芝麻油、姜、酱油（或豉油）、蚝油、白糖（或辣椒）
做法：
1、秋葵洗净 。不必切开 ， 避免营养流失 。锅内水烧开后放入 ， 可以加入一勺盐和一勺普通食用油保持色泽 。待再次沸腾后煮2-3分钟 。捞出后浸入冰水中 。可以保持爽脆的口感 。
2、秋葵切去头柄部 。果实段可以切成小段 ， 也可以保持条形随意 。
3、不要开火 ， 冷锅内放入少量食用油 ， 少许芝麻油 ， 姜丝 ， 适量生抽酱油 ， 蚝油 。然后开火 ， 将上述材料烧热冒泡就可以关火 。
4、喜甜者可加2勺白糖 ， 喜辣者可自行添加辣椒 。（食用油1：麻油1：生抽2：蚝油1）
5、最后将爆好的酱汁热热地淋在秋葵们身上 ， 即可 。
四、秋葵炒鸡蛋
用料 ：秋葵10只、鸡蛋2-3个
做法：
1、秋葵洗净 ， 不需要切整只下沸水锅焯水 ， 一分钟即可 。捞出过凉 ， 去除头尾 ， 切斜片 。
2、鸡蛋打散 ， 加一勺水 ， 少量盐 ， 锅内油热入锅快炒 。
3、蛋液凝结盛出装盘备用 。
4、倒油烧热倒入切好的秋葵 ， 炒一分钟加入盛出的鸡蛋一起炒几下 ， 加入适量盐 ， 半勺香油 。搞定 ， 装盘 。快手菜 ， 10分钟搞定 。
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五、秋葵厚蛋烧
用料：黄秋葵2根、鸡蛋2个、盐少许、清水或牛奶10ml
做法：
1、准备好秋葵和鸡蛋 ， 把秋葵放入锅中 ， 用水煮一煮 ， 不用煮很久 ， 大概几分钟 ， 秋葵的颜色开始变得翠绿就差不多了 ， 捞出秋葵 ， 用刀切掉秋葵的一头一尾 。
2、将两个鸡蛋打入碗中 ， 加少许盐打散 ， 很少一点盐哈 ， 不然会咸的 。再往蛋液中加入10ml的清水或者牛奶 ， 搅拌均匀 。
3、取一个平底锅 ， 倒入一点点植物油 。用刷子把油刷开 ， 使整个平底锅都沾上一点点油 。
4、取一半的蛋液倒入平底锅 ， 用力摇锅 ， 使蛋液铺满平底锅 。蛋液还没有完全煎熟 ， 上面还有一点粘的时候 ， 把两根秋葵排成一条直线放入蛋饼中 。利用锅铲将蛋饼边缘铲起 ， 用蛋饼裹住秋葵做成蛋卷的样子 。卷好后要每一边多煎一会儿定型 。
5、然后 ， 将蛋卷推至一边也可以 ， 将蛋卷拿出来也可以 ， 再倒入剩下的蛋液 ， 摊平 。趁蛋饼没有完全煎熟 ， 上面还有点粘的时候 ， 将刚刚的蛋卷放入蛋饼中间 ， 重复前面的步骤 ， 再次做成蛋卷 ， 并且每一边多煎一会儿定型 。
6、将蛋卷取出 ， 准备切段食用 。根据个人的口味 ， 可以做不同的蘸料蘸着吃哦 ， 秋葵真的萌萌哒 。
六、秋葵炒虾仁
用料：秋葵、鲜虾、盐、食用油、蒜末
做法：
1、取秋葵适量 ， 切去顶端较老的部分 ， 再切成段状 ， 有一定厚度 ， 以免焯水的时候营养流失
2、取鲜虾适量 ， 去虾线虾壳 ， 剥成虾仁后在水中清洗两遍 ， 切好的秋葵在沸水中焯20秒左右 ， 捞出后过冷水
3、加热炒锅 ， 倒入食用油 ， 蒜末炒香 ， 把虾仁放入锅中炒变色 ， 再倒入焯好的秋葵段
4、翻炒均匀 ， 出锅前加入适量盐调味 ， 盛出装饰即可
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七、秋葵鸡蛋羹
用料 ：鸡蛋2个、秋葵半根、生抽1勺、温水1小碗
做法：
1、鸡蛋洗净打散 ， 加温水 ， 边加边搅拌 ， 搅匀 ， 用滤网过滤 ， 如果有泡泡要撇去 。
2、秋葵切片 ， 秋葵片放在鸡蛋液上面 ， 碗的外面蒙一层保鲜膜 ， 不想放保鲜膜的也可以盖个盘子 。如果你的蒸碗自带盖子那就更好了 。
3、蒸锅水开后 ， 鸡蛋液放在笼屉上 ， 大火蒸8分钟（我的容器比较浅 ， 如果容器深时间要延长） 。
4、一碗滑滑嫩嫩的鸡蛋羹就做好了 ， 吃之前上面淋上鲜美的蒸鱼豉油或生抽 ， 入口即化的美味儿鸡蛋羹 ， 快来吃吧 。
八、秋葵炒鸡丁
用料 ：秋葵300克、鸡胸肉200克、黑胡椒适量、料酒一汤匙、淀粉5克、生抽二茶匙、橄榄油适量、盐适量、辣椒酱一茶匙
做法：
1、将鸡胸肉切丁 ， 加黑胡椒粉、料酒和淀粉抓匀 ， 放在一边腌二十分钟 。秋葵洗净 ， 用少许盐在秋葵表面揉搓 ， 去除表面绒毛 ， 秋葵切去蒂部并切丁 。
2、锅内倒橄榄油加至五成热 ， 放入腌制好的鸡丁 ， 中火翻炒至变色 ， 锅中加入秋葵丁翻炒 。
3、加入一茶匙盐 ， 锅中倒入两茶匙生抽 。
4、再加一茶匙辣椒酱（这个可选 ， 个人喜好）翻炒均匀 ， 直至原料熟即可 。装碗 ， 开吃！
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九、油淋秋葵嫩豆腐
主料：秋葵几根、嫩豆腐两块 ， 盐 ， 生抽 ， 香醋 ， 白糖 ， 姜蒜末适量
做法：
1、豆腐切片装盘入蒸锅蒸五至八分钟左右 。秋葵用盐水浸泡片刻 ， 搓洗干净后 ， 入开水锅中焯烫两分钟左右 ， 捞出过凉水后切成小段 。
2、切好的秋葵装进豆腐盘里 ， 姜蒜末备好 ， 用一个小碗将适量盐 ， 生抽 ， 香醋 ， 白糖 ， 姜蒜末调成调料汁 。
3、调料汁淋到秋葵豆腐盘里 ， 撒上葱花 ，
4、锅烧热油 ， 小火 ， 放干辣椒段和花椒粒 ， 出香味后关火 ， 将热油淋在盘里 。拌匀 ， 完成 。
小编的话：秋葵的吃法有那么多 ， 如果你还不知道秋葵怎样做才营养又健康的话 ， 不如试试以上的这几种做法 。秋葵外表与青辣椒相似 ， 但是营养价值远超辣椒 ， 而且吃了秋葵永远都不会担心上火 ， 以上的秋葵的9种吃法 ， 做法超级简单给力 ， 感兴趣的朋友们不防做着试试 。秋葵最好选用新鲜的食材 ， 那样烹饪出来的味道会好很多哦 。
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