牛油果又名鳄梨 ， 它产于热带、亚热带地区 ， 我们都知道牛油果风味独特 ， 并且含有多种维生素及微量元素 。若是女性每星期吃上一个牛油果 ， 长期以往就能达到平衡此激素 ， 防止宫颈癌的作用 。
而且牛油果对减肥瘦身和糖尿病患者都是有很大帮助的 。其实 ， 牛油果的功效和营养价值还不止这么多 ， 下面 ， 我们就一起来扒一扒关于牛油果的相关知识 ， 了解牛油果的营养价值 ， 及牛油果的适用人群 。
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【【饮食】【牛油果】牛油果的营养价值及适用人群】牛油果的营养价值
牛油果：热带、亚热带名贵果树 。果肉柔软似乳酪 ， 色黄 ， 风味独特 ， 含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质 ， 钠、钾、镁、钙等含量也高 。果仁含油量8%～29% ， 油是一种不干性油 ， 没有刺激性 ， 酸度小 ， 乳化后可以长久保存 ， 除食用外 ， 可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料 。许多素食者以鳄梨代替肉 。每年6月到来年2月为其成熟期 。
牛油果的功效：降低胆固醇、降血脂 ， 保护心血管、保护肝脏 ， 保护子宫和子宫颈 ， 改善发质 。
牛油果的营养价值
牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质 ， 钠、钾、镁、钙等含量也高 。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80% ， 为高能低糖水果 。果仁含油量8～29% ， 油是一种不干性油 ， 没有刺激性 ， 酸度小 ， 乳化后可以长久保存 ， 可食用 。
1、镁
牛油果牛油果镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适 。
2、油酸
油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪 ， 可代替膳食中的饱和脂肪 ， 降低胆固醇水平 。
3、纤维
酪梨的纤维含量很高（一個酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%） ， 因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇 ， 而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常 ， 预防便秘 。鳄梨的纤维含量竟占据水果界龙头老大的位置 。就纤维含量而言 ， 1颗鳄梨相当于2条番薯 ， 2棵莴苣 。长期便秘的人服用它谁最适合不过的了 。
4、叶酸
酪梨是叶酸的良好来源（一个酪梨提供57微克叶酸 ， 即每日攝取量的28%） 。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷 ， 減少成年人患癌症和心脏病的机率 。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险 。
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牛油果的营养价值
5、叶黄素
鳄梨含丰富的叶黄素 ， 叶黄素是一种类胡萝卜素 ， 可以充当抗氧化剂 ， 并且可以减少前列腺癌的几率 。
6、卵磷脂
牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质 ， 让头发柔亮顺滑 。在洗净的头发风干以后 ， 将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀 ， 抹在头发上 ， 大约半小时后用洗发液洗净 ， 长期坚持还能防止头发分叉 。
7、乳化剂
牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen （植物自身的乳化剂） ， 能乳化皮肤表面的水分 ， 消除皮肤上水油之间的张力 ， 提高有效物质渗透 ， 形成网络覆盖 ， 因此具有很好的保湿滋润功效 。在乳剂或膏霜中牛油果油能轻微提供产品的粘稠度 ， 提高渗透性 。
8、维他命含量
拥有超凡的维他命含量 。同时摄取抑制老化的活性氧与维他命A、C、E ， 将产生加成效果 。此外 ， 还含有丰富的维他命B1、B2,能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态 。
9、维生素
牛油果中富含维生素A、E和B2 ， 这些营养成分对眼睛很有益 ， 经常对电脑的白领们可以多吃 。
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牛油果的营养价值
牛油果的适用人群
1、牛油果富含丰富的维生素A、E和B2 ， 对眼睛有益；经常坐在电脑前的上班族应该多吃 。
2、富含不饱合脂肪 ， 十分有助于减少心血管方面的疾病发生 。
3、含有接近20种维生素 ， 矿物质和植物营养素 。由于其密度 ， 它是一种消化速度缓慢的食物 ， 可以让你感觉饱 ， 因此可以减少吃的数量 ， 最终达到减少卡路里摄入量的目的 。其含有的脂肪量只有百分之三 ， 没有钠和胆固醇 。当在饮食中增加牛油果时 ， 您将能够减少热量摄入量 ， 因此体重自然会降低 。
4、成熟的牛油果中含有30%的珍贵植物油脂--油酸 ， 对干枯的头发有特殊功效 。对于其它黯淡无光的头发也有很好的改善作用 。
小编的话：真是没想到牛油果的功效作用居然有这么多 ， 看来它确实是个不错的营养保健水果之一 ， 如果想要减肥瘦身的朋友可以多吃牛油果来辅助减肥 ， 还有牛油果对改善头发干枯 ， 暗淡无光也是有很好的治疗效果哦！
