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1、冷水泡发：干墨鱼从冰箱拿出来时，先剪成大块，加入冷水自然泡发，时长4小时左右，甚至更长 ， 冷水泡发优点是泡发后的干墨鱼能保持原来的风味 ， 使营养不流失 。
【干墨鱼如何泡发 干墨鱼如何泡发快】2、热水泡发：将干墨鱼切块后 ， 在盆中倒入热水，将干墨鱼浸泡在热水中，热水泡发的时间短，只需泡发半小时即可 。
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