文章插图
1、准备大蒜，米醋，瓶子必须干净，无油无水 。
2、先把蒜头的外皮去掉，双手洗净，依次去掉蒜皮 。
3、把发芽 ， 残疾，磕碰过的大蒜挑出来 ， 都不要 。
4、挑选出来完美无瑕的的大蒜剥皮后，直接放到瓶子里 ， 千万不要水洗 。
5、直接往大蒜上倒米醋 。米醋没过大蒜，瓶子8成满就行，因为第二天就会发酵，起泡，留点空间以免溢出 。
6、盖子上一定放上保鲜膜或干净的塑料袋，因为醋有腐蚀性，如果是铁盖，盖子上会会生锈，泡出的味道就会变差 。盖好保鲜膜后，再盖上盖子就好了，泡蒜就这么简单 。
【腊八蒜的腌制方法 腊八蒜的腌制方法和配料】7、这是第二天的腊八蒜，仔细看，就能看到有小气泡产生 。
8、这是第四天的腊八蒜 。
9、这是第六天的腊八蒜 。等蒜头全部湛青碧绿了就可以吃了 。

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