文章插图
1、油菜择洗干净,切成3 cm长的段,梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂 。锅置火上 , 放油烧热,先放油菜梗,至六七分烂,加盐,再下油菜叶同炒几下 。放入冬菇和浸泡冬菇汤,烧至菜梗软烂,加入味精调匀即成 。
【油菜怎么做好吃 油菜怎么做好吃凉拌】2、猪肝炒油菜 。将猪肝切成薄片,用酱油、葱、姜、料酒等浸泡;把油菜洗净切成段,梗、叶分别放置 。锅置火上放油烧热,放入猪肝快炒后起出备用,再把油熬热后加盐,先炒菜梗,稍缓再下油菜叶,炒至半熟,放入猪肝 , 并倒入余下的酱油、料酒,用旺火快炒几下,勾芡(芡汁中加少许鸡精或味精)即盛盘 。
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