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【小人参指的是什么 小人参指的是什么植物】小人参指的是胡萝卜 。胡萝卜因颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人们的喜爱，且对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参” 。在西方，胡萝卜有很高的声誉，被视为菜中上品，荷兰还将其列为“国菜”之一 。
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